馒头怎么做才松软好吃，馒头怎么做才松软

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头怎么做才松软的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头怎么做才松软的解答，让我们一起看看吧。

馒头怎么做才松软好吃？

按下面的这几步去做馒头，包你做出的馒头又松软又好吃！

用料：200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，4克猪油

①用80克的温水将30克白糖融化，等到水温降至适宜时，加入1.5克酵母活化10分钟

②将200克中筋面粉倒入碗中，把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉

③在面粉中加入4克猪油，再把面粉倒入案板揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟

④把面团分成大小均匀的剂子，再把剂子揉光滑揉成圆，放入锅中，锅内可放温水，然后开始发酵

⑤大概发酵一个小时就可以了，然后冷水上锅大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，再闷两分钟就可以出锅了。

要让馒头松软好吃，需要注意以下几点

1.和面要充分揉捏，面团要发酵至双倍大

2.发酵过程中要保持温度和湿度适宜

3.揉好的面团要醒发适当的时间

4.上锅后，水要开了再放入馒头，蒸制时间要适当

5.出锅后，不要马上打开蒸锅，让馒头在锅内焖一段时间，再慢慢取出。注意这些细节，就能做出松软好吃的馒头了。

馒头做才松软好吃方法如下

１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。

２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。

馒头怎么做才松软好吃？

中筋面粉一千克，放在盆里放入八克酵母粉，和面粉翻拌均匀。用四十度左右的温水和面，面团放置比较暖和的地方。发酵成蜂窝状态，揉面排气再放置一旁，二次醒发，面团再次呈蜂窝状态，揉成光滑的面团。

分成剂子，做成馒头生胚，用薄膜盖住放置十多分钟，让馒头生胚充分发酵。

凉水上锅，水开蒸30分钟，焖五分钟，酥松可口的馒头就做好了。

馒头怎么做才松软好吃？

做法如下，面粉500g。酵母粉5g。鲜奶一袋250ml。食用油25g。

把面粉用温水和牛奶，。酵母粉，食用油，和成面絮状。在揉成光滑的面团。醒发。待面团发酵后，再次揉。排除面团内的空气。把面团分成均匀的剂。再把小剂子揉成光滑的小面团，面团醒至两倍大，放入开水锅中。蒸20分钟左右。关火五分钟后。开锅这样蒸出的馒头。又大又软又蓬松，非常好吃。。

馍馍怎么做才能松软好吃？

1、酵母先化开

酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入

2、面粉和面

加入适量白糖白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。

3、揉面排气

面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。

4、醒面面团

排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。

5、冷水下锅

很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。

6、大火急蒸

蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

7、蒸馒头时间

蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。

8、蒸好后不要马上取出

馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。

到此，以上就是小编对于馒头怎么做才松软的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头怎么做才松软的4点解答对大家有用。