爆炒莲子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲子怎么烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲子怎么烧的解答，让我们一起看看吧。

爆炒莲子的家常做法？

食材：莲子１碗、芹菜１把、香葱２根、蒜瓣２个、花生油、盐、蚝油１勺、水淀粉适量。

１、取一个小碗出来，把干的莲子全部放进去，先淘洗几遍，再放入清水浸泡，大概３小时左右，让它完全泡发。芹菜去叶切粒。



２、锅里注入适量的清水，大火烧沸，放入少许的盐，再把泡发好的莲子倒入锅中，开始煮，软烂捞出沥干水分。

３、照着同样的方法，把芹菜粒烫一下，芹菜不需要焯水过久，否则它的颜色就会不青翠，这样会影响它的品相。



４、炒锅中放入少许的花生油，把香葱段还有蒜瓣放进去爆香，接着把焯水后的莲子和芹菜粒倒入锅中进行翻炒。

５、放入盐，再加入蚝油１勺，接着放入水淀粉进行勾芡，大火收汁，关火盛出即可。

原料：鲜莲子、瘦肉、蒜、花生油、盐。

做法步骤：

第1步、莲子逐个去心。

第2步、处理好莲子后清洗干净放在盆里备用，瘦肉切成片，蒜切碎少许。

第3步、锅先烧热，倒入适量花生油，大火放入蒜爆香。

第4步、接着放入肉炒的稍微变白。

第5步、放入莲子大火爆炒至无生气味时加入盐炒均匀出锅。（约5分钟）

第6步、炒好的莲子。

做法：

1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火；

2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末；

3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；

4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可。

莲子做法？

1、准备一些新鲜的无芯莲子洗净，冷水下锅煮熟，捞出后立即用冷水冲凉。

2、将莲子放入盆中，加入一小把玉米淀粉翻拌均匀，使莲子表面均匀地裹上薄薄一淀粉。

3、锅内加入多一点的食用油，油温烧至五成热，将莲子慢慢下入锅中，小火浸炸，炸至莲子表皮金黄酥脆，即可捞出控油。

4、净锅加入一勺清水，再下入一小把冰糖，用勺子不停搅拌，将冰糖熬化，糖汁熬制粘稠，然后立即将莲子倒入锅中，使糖汁均匀的包裹在莲子表面。

5、用漏勺将莲子捞出，控干多余的糖汁，然后在莲子表面撒上一层糖粉，自然晾干即可。

蒸鲜莲子做法？

食材清单：干莲子2把

烹饪步骤：

步骤1/7：食材：干莲子2把

步骤2/7：去芯干莲子浸泡8小时。（小贴士：这里用的莲子干，如果是夏天刚好有新鲜的最好啦，嫩的直接吃掉，老的适合蒸熟当零食，是夏季的时令零食哦。）

步骤3/7：浸泡8小时后。

步骤4/7：放蒸锅中蒸15分钟。

步骤5/7：取出直接当手指食物或零食。

步骤6/7：轻轻一捏，很绵软~清香又可口。新鲜的还会多汁~ 莲子含一定的淀粉，吃了它主食肯定会少了点，没关系啊，让主食为有营养的零食让让位，也不错啊。

最后一步：什么调料都不需要放，抓着就开吃。莲子芯需要手动去掉哦。

蒸鲜莲子的做法如下：1. 准备好新鲜的莲子和适量的水。2. 将莲子放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至1小时，使莲子变软。3. 然后，将泡软的莲子放入蒸锅中，加热蒸锅，以中火蒸煮15-20分钟，直到莲子变熟软。4. 可根据个人口味，加入少许白糖或者蜂蜜调味。5. 蒸熟的莲子可以单独食用，也可以用来制作其他菜肴或甜点，如莲子糕等。所以，蒸鲜莲子的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以享受到美味的蒸鲜莲子了。

到此，以上就是小编对于莲子怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲子怎么烧的3点解答对大家有用。