炸鸡腿怎样做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡翅怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸鸡翅怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

炸鸡腿怎样做？

炸鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的做法：

所需材料：

- 鸡腿 4只

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 面包糠 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿去骨，去皮，用刀在鸡肉上划几刀，加入盐、白胡椒粉、老抽、料酒、姜末和蒜末腌制30分钟以上。

2. 准备三个大碗，一个放面粉，一个打散鸡蛋液，一个放面包糠。

3. 将腌好的鸡腿先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中浸泡，最后裹上一层面包糠。

4. 热锅凉油，待油热后，将鸡腿放入油锅中，小火炸至金黄色，翻面继续炸至鸡肉熟透。

5. 将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上沥干油分，即可上桌。

这样做出的炸鸡腿外酥里嫩，口感香脆，是非常适合搭配啤酒或者可乐食用的美食。如果想要更加健康，可以选择用空气炸锅烤制，这样可以减少油炸对健康的影响。

食材清单

鸡腿 10个 、 料酒 6g 、 生抽 5g 、 盐 2g 、 炸鸡裹粉：淀粉40g，盐2g，低粉140g，蒜粉3.5g，泡打粉3g，胡椒粉2g 1勺 、 菜籽油（食用油） 适量 、 金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 500g

烹饪步骤

步骤1/10

鸡腿洗好好后放入食品袋，在肉多的地方各一刀这样方便入味。

步骤2/10

加入料酒、酱油搓匀，室温放置15分钟，

步骤3/10

加入提前配好的炸鸡裹粉

步骤4/10

在方便袋里面来回搓匀

步骤5/10

炒锅入油，烧热至表面起泡

步骤6/10

加入搓好的鸡腿

步骤7/10

多放几个一起炸，炸至两面金黄出锅

鸡翅最好吃的做法炸鸡翅？

一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。

5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

用料：鸡翅 、 面包糠 、 面粉 、 姜片 、 鸡蛋 、 葱 、 盐 2勺 、 鱼露 3勺 、 胡椒粉 3勺

做法：

1.准备好所有的食材

2.鸡翅洗干净，前后划2刀

3.取一个空碗，放入鸡翅、葱、姜片、鱼露、胡椒粉、盐搅拌均匀后腌制60分钟左右

4.腌制好的鸡翅裹上面粉后再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠

5.锅充分预热后，加入大量植物油烧至6-7成熟后入鸡翅炸至金黄即可

到此，以上就是小编对于炸鸡翅怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡翅怎么做好吃的2点解答对大家有用。