鸡腿炒辣子鸡正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炒辣子鸡好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么炒辣子鸡好吃的解答，让我们一起看看吧。

酸椒炒辣子鸡正宗做法？

食材：

三黄鸡1只，酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。

调料：食用油，精盐，味精，调味汁，老抽。

方法：

1、鸡去内脏冼净切大块。

2、辣椒切圈，蒜切片。

3、将切好的鸡过油，捞出装盘待用。

4、锅里留小放油下入酸椒翻炒，

4、再放进过好油的鸡块，

5、加盐炒匀，调入老抽。

6、加入适量的清水，

7、煮20分钟，

8、再调进鲜辣椒炒匀，

9、收汁，

10、调入调味汁，味精即成。

食材明细

三黄鸡、酸辣椒、蒜片、鲜辣椒。



1、三黄鸡1只，



2、鸡去内脏冼净切大块。



3、酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。



4、辣椒切圈，蒜切片。



5、将切好的鸡过油，



6、捞出装盘待用。



7、锅里留小放油下入酸椒翻炒，



8、再放进过好油的鸡块，



9、加盐炒匀，调入老抽。



10、加入适量的清水，



11、加入适量的清水， 煮20分钟。



12、煮20分钟。



13、、再调进鲜辣椒炒匀，



14、再调进鲜辣椒炒匀，



15、翻炒均匀，



16、收汁， 调入调味汁，味精即成。



17、酸辣鸡即成。

原料：腌好的鸡块500g、自制酸辣椒100g

调料：色拉油50g、干辣椒圈15克、大蒜子10g、葱段10g、生抽8g、大蒜叶8g、龙牌酱油5克、山胡椒油4g、盐3g、味精3g、胡椒粉2g、芥末油2g

做法

1.将一只鸡屠宰洗净，切成小块，用盐、料酒和玉米粉腌制5分钟；

2.把自制的酸胡椒中多余的盐冲洗干净，切碎保存。

3.往锅里放满油，加热至60%热。放入腌制好的鸡块，滑动30秒。卸下并排放机油。

4.将锅彻底加热，加入色拉油至50%热，加入干辣椒圈、蒜子和葱，使其尝起来有香味，加入酸胡椒，翻炒出味，加入鸡块，迅速转移酱油、盐、味精和胡椒粉，倒入胡椒油和芥末油，撒上蒜叶，翻过来取出锅。

鸡腿炒辣子鸡正宗做法？

1.鸡腿2个，干小红辣椒10个。葱一颗，姜一块，蒜一头，花椒麻椒一小碟。老干妈香辣酱2勺，白糖，盐，耗油，酱油，鸡精味精少许。

2.将鸡腿切成小丁，小辣椒用手掰碎，葱姜切成丝，蒜拍碎剁成末备用。

3.起锅烧油，油热先放入麻椒花椒爆锅，再依次放入小树椒，葱姜蒜白糖一起爆炒，葱姜蒜炒至变色，变黄变干，再放入老干妈香辣酱2勺耗油一小勺，酱油2小勺继续爆炒。炒香，炒出红油色倒入鸡肉块，加水炖大约半小时，水分靠干，鸡肉软烂，出锅前在放点鸡精味精调味即可。

鸡肉洗干净去甲，剁成小块，放入盘中依次加入食盐两克，胡椒粉一克，适量料酒，一勺生抽，一个蛋黄，适量淀粉。

一勺食用油抓匀，切姜粒，葱花，蒜末，锅中烧油至六成热，放入腌好的鸡肉，中火炸三分钟左右，表面微黄捞出，油温升至金黄酥脆，控油捞出，另起油锅烧油，放辣椒，花椒。香味扑鼻即可捞出。

烧辣子鸡做法？

鸡一只，料酒3大勺，生抽适量，大蒜两颗，生姜，香料，干辣椒，生粉，胡椒粉，盐适量，鸡粉，白糖，葱，芝麻适量，将鸡去头尾，内脏清洗干净，剁成块，放入大碗加料酒，生抽，胡椒粉，盐适量，搅拌，腌至15分钟入味，锅里倒入多点油油八成热下入鸡块，炸至黄金色捞出来，重新洗锅下油，大蒜，生姜花椒，干辣椒爆香，到入鸡块，快速翻炒，料酒去腥，加白糖，胡椒粉少许盐，最后放入葱段少许芝麻，就可以了

到此，以上就是小编对于怎么炒辣子鸡好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炒辣子鸡好吃的3点解答对大家有用。