螺蛳青怎么钓

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于应季美食螺丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍应季美食螺丝的解答，让我们一起看看吧。

田螺8月应季吗？

8月吃田螺应季，田螺的最佳季节是中秋节前后，此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美，而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔。

田螺的怀仔期是每年的春夏之交，所以我国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法，然后一直要到六、七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来，在中秋节前后达到肥壮的顶峰期，其后又会慢慢瘦弱下来。

因此要吃到最美味的田螺，就应该抓紧时间在中秋节前后这段时间内食用。

在每年阴历八月十五前后的田螺生长的一般都会比较肥壮，而且这个时期的田螺也是最好吃的。在民间还有“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美”的俗语。其意思是说在农历三月份的时候，田螺正月孵化繁殖的季节，这个期间田螺里面会有很多小田螺，那就象吃了一嘴的沙子，会影响到口感。

而中秋节前后，这个时候的田螺产仔期已经结束了，然后它们就会开始慢慢变得肥壮起来，达到肥壮的顶峰期，之后会慢慢瘦下来，所以中秋节前后的田螺最好吃。

螺蛳青怎么钓？

1.

选好出钓时长。在水库钓青鱼一般最好的时候从当季上来讲是在中秋节至尺寸雪前后左右，其实就是仲残花冬初季节是最佳钓青鱼季节。但在一日当中呢，更是以下午时间范围是最佳，下午提温后青鱼寻食主动性显著增加。但需要注意的是千万不要在骤热急冷天鱼群极度不适时施钓。

2.

选好钓位钓位。

在水库钓青鱼最好是选择在河堤处，水底弯子区，水中碎石块脏物较好几处，这样的地方都为青鱼主题活动寻食藏身的重要场地，一般选择水位五六米作钓最好。

3.

选好钓饵。

依据青鱼是食肉性鱼种这一特点，在水库钓青鱼时要优选蚌肉，螺蛳肉，虾，海蛎子，泥鳅等一些动物鱼饵，放在串钩或爆炸钩上，当然你也可以采用带有螺蛳粉的精饲料混和菜籽饼，豆饼，谷糠等开制的钓饵，相互配合爆炸钩应用，实际效果还是很不错的。

田螺包肉做法？

田螺包肉的正宗做法，比黄磊做的还好吃，肉嫩多汁下酒又下饭

天是吃田螺的最佳季节，那么今天阿南就给大家介绍一道非常应季的菜---【田螺包肉】，田螺包肉算是上海的传统名菜，属于沪菜系，做法其实也很简单，将田螺肉取出和猪肉一起剁碎，加调料拌匀塞回田螺壳内，油锅烧热爆香葱姜蒜，下入田螺先煎一下，然后再加各种调料和水煮熟即可。

做法看着简单，但是真要正儿八经的去做，你会发现各种各样的问题，像我这种久经沙场的老司机都做了两遍才做出自己想要的那个的味道。

因为田螺长期生活在阴暗潮湿的沟渠里，所以身上非常的脏，处理不干净就会有股泥腥味，吃起来非常的难受，所以关键的第一步就是该如何处理，首先将买回来的田螺放入水中先冲洗几遍，然后重新倒入清水，加盐和香油泡个1-2天，然后流水下反复搓洗干净，壳的表面用牙刷刷洗干净，屁股用老虎钳剪掉，接下来就可以正式制作了

1.锅中烧水，加葱姜料酒煮开，水开后下入田螺，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净；

2.用牙签将田螺肉一个个的挑出来，这里要注意，挑出来的部分只有前半段是能吃的，后面的屁股要给它去掉，你会发现挖出来的田螺肉身上还有一层的泥垢和黏液，我们将田螺肉放入盘中，加点盐，两手反复揉搓，将田螺肉身上的泥垢黏液去除，用水冲洗干净，这个时候再来清理下田螺壳，田螺壳的外壳可能前面已经去除干净了，但是里面壳壁上可能还有污垢，我们也照样用工具清洗干净。

3.接下来将田螺肉剁成粒，不要太大也不要太小，大了不容易入味，小了吃不出是田螺，没那个口感，按照图片里的来就差不多了，再把猪肉剁成末，猪肉最好是带点肥的，口感会更好，将田螺肉和猪肉馅混合均匀，加入一茶匙盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、1个鸡蛋抓抹均匀，腌制15分钟，葱姜蒜切片，紫苏切段备用

4.将腌制好的田螺肉重新塞回到田螺壳里去，塞的时候一定要塞的饱满点，塞一点压一下塞一点压一下，将肉按紧实了，不然很热容易泡出来

5.油锅烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，将处理好的田螺开口朝下，1个个的放进去煎，先别急着翻面，等差不多固定了再稍微翻炒几下

6.下面开始调味，关小火，放入紫苏、1茶匙盐、1勺蚝油、2勺生抽、少许剁椒酱，用铲子稍微翻动几下，倒入一瓶啤酒转大火煮开，啤酒可以起到去腥增香的作用，大火烧开后转中小火继续焖煮15-20分钟，最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花装饰即可。

到此，以上就是小编对于应季美食螺丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于应季美食螺丝的3点解答对大家有用。