凉拌茄子的正宗做法，凉拌茄子怎样做才好吃的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌茄子怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌茄子怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

凉拌茄子的正宗做法，凉拌茄子怎样做才好吃的做法步骤？

主料

炸茄子适量

青椒1个

黄瓜1根

辅料

蒜1个

盐适量

陈醋适量

酱油适量

香油适量

步骤

1.准备炸茄子

2.青椒黄瓜切丝，蒜切蒜末或者捣成蒜泥

3.加盐、酱油、陈醋、香油

4.拌匀即可

5.超好吃哦

凉拌茄子的做法，简单好吃？

好吃的凉拌茄子的做法如下：

1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。

2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。

3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。

4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。

5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。

6、锅中加油，烧到9成热。

7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的

8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！

小贴士：茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。

能够健脾开胃，因为长茄子入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的

生拌茄子怎么做？

生拌茄子做法如下:

1、茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。

2、切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。 烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。 可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。

3、撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。

4、有条件的可以加点花生碎。 筷子搅拌后即可动手开吃。 一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。

买来圆茄子洗净去蒂刨去皮，切成筷子大小的丝，淡盐水中过一下（以防发黑）沥干待用。在碗中按个人口味，放入生抽、醋、糖、蒜泥、辣油少许调成汁最后将茄子丝放入拌匀即可。

1. 生拌茄子是一道很简单的家常菜。2. 首先，生拌茄子的主要原材料是茄子，只需要用火烤熟就可以了，特别是现在市面上的茄子大多数都是品种较好的，自身带有一些甜味，吃起来就感觉很鲜美。其次，再加上适量的生姜、蒜末、酱油等佐料，这款菜肴更可以提升整个口感和风味。3. 生拌茄子制作简单、省时、口感有特点，适合健康饮食和素食者食用。除了用来送餐、聚餐、宴会拌着吃之外，还可以作为一道配菜、营养菜、爽口菜、冷菜等，多种搭配，做成更多的口感和风味。

怎样拌茄子好吃？

材料：

- 2个茄子

- 2勺食用油

- 2勺醋

- 1勺生抽

- 1勺糖

- 2颗蒜瓣，切碎

- 少量葱和香菜，切碎

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将茄子剥皮，切成细长的条，然后放入盐水中浸泡10分钟，这将帮助去除茄子的苦味。

2. 将蒜瓣切碎，葱和香菜也切碎备用。

3. 茄子泡好后，将其沥干水分，可以用纸巾擦干。

4. 热锅加油，将茄子炒至变软和呈金黄色。这个过程需要一些耐心，一次性翻炒，避免茄子糊底。

5. 用厨房纸巾沥干茄子上多余的油。

6. 将炒好的茄子放入碗中，加入蒜瓣、葱和香菜。

7. 另取一个碗，将醋、生抽、糖、盐和胡椒粉混合均匀，倒入茄子碗中。

8. 用筷子轻轻拌匀，确保每根茄子都均匀沾上酱料。

9. 放置片刻，让茄子充分吸收酱料和香味。

10. 拌茄子可以当做凉菜食用，也可以当做配菜搭配米饭或者面条。

到此，以上就是小编对于凉拌茄子怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌茄子怎么做好吃的4点解答对大家有用。