陕北霞姐的牛舌饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霞姐美食面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍霞姐美食面的解答，让我们一起看看吧。

霞姐荞麦面条的做法？

主料：荞面面团适量，西红柿半个，黄瓜一小段，鸡蛋一枚，水分木耳50克，水发黄花菜35克

辅料：姜适量，葱适量

配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量

1.西红柿、黄瓜切片、鸡蛋打入碗中，木耳和黄花清洗干净。

2.面团揉光滑后擀薄， 然后折起来，用刀切成条。

3. 炒锅热锅凉油，鸡蛋打散放入锅内炒熟。

4.另起锅放入少许油，放入葱姜煸香。

5.然后放入西红柿翻炒。

6.炒出红汁后放入木耳和黄花。

7.翻炒几下放入生抽和翻炒后放入鸡蛋。

8.然后放入黄瓜片翻炒。

9.放入开水煮开后调入盐和鸡精，勾少许芡汁即可。

10. 在打卤的时候把水烧上，等卤子做好水也差不多开了，放入面条煮熟。

11.煮好的面条捞出装碗，然后把卤子浇在面条上即可。

1、主料：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml、盐3g、压面器1个。

2、将所有材料混合和成面团，面团醒半小时。3、锅中烧水，取一块面团放入压面器，选择自己喜欢的粗细形状安好花片。水开后将面条直接压入锅内。

4、煮熟即可捞出了。

5、剩余的面都压出来，撒上干面，分成小份冷冻保存。吃的时候直接取出煮就行了。

陕北霞姐的牛舌饼的做法？

材料

油皮面团材料：普通面粉155克、细砂糖20克、猪油35克、30度左右温水55克

油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油45克

椒盐馅材料：普通面粉100克、蜂蜜30克、细糖10克、白芝麻30克

植物油20克、盐1小匙、花椒粉1/2小匙、凉白开水30克

烘烤：中层，上下火，180度，18-20分钟。

做法

1、油皮面团材料和油酥面团材料分别放在两个盆子里揉成两个面团，盖保鲜膜松弛半个小时以上。

2、椒盐馅里边的面粉入不放油的炒锅小火炒至微黄。

3、芝麻入不放油的锅里小火炒黄。

4、把炒好的芝麻中的一半用擀面杖擀碎。

5、芝麻、芝麻碎、熟面粉、糖、蜂蜜、盐、花椒粉、凉开水、油放一个盆子里揉成团。

6、把揉成团的馅料平均分成14份盖保鲜膜备用。

7、松弛好的油皮和油酥面团各平均分成14份。

8、每份油皮面团拍成扁圆形，再包入油酥，收口处捏紧。

9、油皮包上油酥后的面团用擀面杖擀成椭圆形。

10、从一侧卷起卷成卷。

11、卷成的面卷盖保鲜膜松弛15分钟。

12、松弛好的面卷再次用擀面杖擀成长椭圆形状。

13、从一侧卷起成面卷，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。

14、松弛好的面卷用拇指从中间压下去。叠起来。

15、用手掌向下按扁，并用擀面杖擀成圆形。

16、在圆形面皮里包入椒盐馅，捏紧收口。

17、用擀面杖把饼坯擀成椭圆形。

18、排入烤盘，入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。

陕北霞姐做的荞面面条？

食材明细

荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋（去壳）、盐、食用小苏打。

1、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。

2、把面团切成小份。这是因为我的压面机比较小，分成小块好操作。

3、面团按扁，约1CM厚，两面撒粉防粘。

4、先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。

5、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。

6、压好的面条再撒上干粉防粘。

7、荞麦面条做好啦。

到此，以上就是小编对于霞姐美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于霞姐美食面的3点解答对大家有用。