美食摆盘诗句

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食摆盘诗句的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食摆盘诗句的解答，让我们一起看看吧。

最正宗的“杀猪菜”究竟在哪儿？

说到“杀猪菜”，最正宗的一定是我们东北的。在我们东北有这样一句俗语"小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪"。每年一到"腊八"，过年的气氛就升腾起来，家家户户都开始准备年夜饭。特别是在农村，采办年货的序幕就拉开了，杀年猪便是序幕的开始。这时便有了“杀猪菜”的诞生。今天就为大家分享一道【猪肉酸菜炖血肠】。

猪肉酸菜顿血肠

【主料】猪五花肉、酸菜、血肠

【辅料】葱、姜、蒜、香菜

【调料】料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、花椒、八角、桂皮、香叶

【制作方法】

1.五花肉洗净放入凉水锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、料酒煮至能插进筷子不冒血水，捞出晾凉切片备用；

2.酸菜洗净，切成细丝，凉水浸泡，清洗两遍去除酸味(根据酸菜的酸度适当清洗)，血肠切成段备用；

3.锅内入油，放入花椒、八角煸香后取出，再下入葱姜蒜爆香，放入酸菜丝翻炒，下入猪五花肉，烹入料酒、加点胡椒粉、酱油、盐，加入高汤或者加入适量水，烧开后撇净浮沫，用小火炖约10分钟左右，将血肠下入锅中，血肠烫至肠衣卷曲，撒上香菜即可出锅。

特点:酸香过瘾，开胃下饭，最好带汤食用才美味。

【美味小贴士】

酸菜一定要顶刀切成细丝，越细越好。粗的菜帮部位，要片几刀；

酸菜入锅煸炒去水汽，这样可以去异味并且增加酸菜的香味；

血肠因为易碎，所以在菜炖好后下锅，盖盖焖一个开即可。因为血肠本身就是熟的。

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到此，以上就是小编对于美食摆盘诗句的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食摆盘诗句的1点解答对大家有用。