豆腐脑汤最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐脑汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐脑汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

豆腐脑汤的做法？

材料:肉一小块、香葱一节、笋干香菇适量、姜一块、豆腐脑适量

制作方法：

1.肉切碎,葱切成葱花儿,笋干香菇甜椒切丁,姜切片。

2.锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒,水份炒干后开始加调料

3.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量,翻炒一分钟加入水,水稍没过菜就可以了,咸度自己尝一下,豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃。

4.水烧开后再煮两分钟,调入淀粉水勾芡,煮两三分钟即可出锅,出锅后撒上葱花,淀粉水不用太稠,喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。

5.笋干也可以用黑木耳来代替,也是非常好吃,如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可。

做法1.买好现成的豆腐脑2.锅内放油加盐再加水，烧开后倒入豆腐脑，然后用铲子把豆腐脑扎碎3.按自己的口味增加调料，盐，鸡精，酱油。调好味之后稍煮一会撒上芹菜叶或葱花即可出锅。

步骤 1



猪肉馅放入锅中翻炒，变色后加入蚝油、生抽，葱姜蒜、花椒大料，炒匀。

步骤 2



加入两碗水，煮开后放入豆花腐脑，加盐，再次煮开，煮2分钟

步骤 3



放入准备好的木耳丝，也可以放你喜欢的青菜。

步骤 4



加入盐，葱花，出锅。

1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入蛋清，淀粉；

2、海参洗净，用葱姜料酒加入没过，煮10分钟去腥，涝出冲凉切片；

3、干贝洗泡半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝。

4、将高汤烧开，加入干贝丝，海参，白果，虾仁煮沸，加入其他调料即成。最后用香菜调味。

豆腐脑汤最正宗的做法？

食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。

做法：

1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。

2.把豆浆煮沸后，温度降到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆煮沸后，温度降到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。

3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好

主料：豆腐500克；

辅料：红菇10克，莴笋10克，毛豆5克；

调料：酱油200克，香油2克 ；

做法:

1、先将水豆腐花用清水漂清；

2、再和清水，一起置入锅内；

3、放入红菇10克，莴笋10克，毛豆5克；

4、八成熟时放入酱油，

3、上盖煮透，起锅时滴上适量香油即可。

正宗的豆腐脑汤怎么做？

材料:肉一小块、香葱一节、笋干香菇适量、姜一块、豆腐脑适量

制作方法：

1.肉切碎,葱切成葱花儿,笋干香菇甜椒切丁,姜切片。

2.锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒,水份炒干后开始加调料

3.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量,翻炒一分钟加入水,水稍没过菜就可以了,咸度自己尝一下,豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃。

4.水烧开后再煮两分钟,调入淀粉水勾芡,煮两三分钟即可出锅,出锅后撒上葱花,淀粉水不用太稠,喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。

5.笋干也可以用黑木耳来代替,也是非常好吃,如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可

1、主料：内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个。

2、调味料：葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水淀粉40ml、蒜2瓣、豆腐乳汁10ml、韭菜花2克。

到此，以上就是小编对于豆腐脑汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐脑汤怎么做的3点解答对大家有用。