美食 云南

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食 云南的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食 云南的解答，让我们一起看看吧。

云南（滇）十二个稀奇古怪的美食，您都吃过吗？

1.长街宴

长街宴作为中国最长的宴席，象征着美好的祝愿。节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条700米多长的街心宴

2.昆虫宴

这应该是很多外省人所不能接受的食物了！（其实掌柜我，也是无福消受的）云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜，而且昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。

3.手抓饭

手抓饭是最熟悉的一种傣家宴席了。凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的傣族菜肴和米饭，请客人用手抓食。

4.菌宴

云南山珍除了各种野生动物外，还包括美味可口稀奇古怪的菌类，在其他地区也是少有的。其中最贵的是鸡枞以及松茸、阻荪，此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等。

5.杀猪宴

作为每到岁末的重头戏之一，杀猪宴就被提上了云南人的日常，杀猪饭又称“杀年猪”。每年进入腊月后，忙碌了一年的庄稼人，年底宰头猪，请亲戚朋友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的杀猪饭，这是云南乡村的一大传统风俗。红白喜事时有些农村也有杀猪宴请的风俗。

6.鲜花宴

鲜花称斤卖，鲜花烹佳肴，是“云南十八怪”中的一怪。在这里，鲜花不仅仅是欣赏的植物，而且还是餐桌上时常出现的菜肴，几乎每一种可食之花都与菜谱联系着，正所谓秀色可餐！

7.绿叶宴

绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。

8孔雀宴

当然，不是吃真的孔雀啦～孔雀那么美，怎么忍心吃呢。“孔雀宴”由15道菜组成，均是云南风味，香茅草烤土猪排、傣味烧肉、炸竹虫、宜良烤鸭……将傣家人饮食文化酸、甜、烤、辣、菌、生、虫、花、竹体现得淋漓尽致。

云南的东西稀奇古怪的食材太多，壹周君也吃过不少，今天就来说说我吃过的一些奇特食物！

踏枝第一反应是不是晒干的蓝莓？这是一种水果，云南人叫“踏枝”，有柿饼的香味，到了现在，估计很多云南人都没吃过了，因为很少见了。

还有新鲜草果，酸酸甜甜的还是很不错的。

小苦竹非正常的竹子，有点苦但带着清香，特别嫩用水焯一下，放酸茄小米辣拌了吃，低脂又美味。还有一种砂仁看着像小野果，长不大的小苹果，其实这是砂仁，新鲜的，一口一酸，吃的放不下！降脂降糖，素炒回甜回甜的。

拐枣乍看之下看着有点像虫子，弯弯扭扭的，其实这叫拐枣，用来泡酒，有治疗风湿的作用。配合吃手抓饭，作为饭后消食也不错。主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的傣族菜肴和米饭，请客人用手抓食。

鲜花称斤卖是“云南怪美食”中的一怪。鲜花不仅仅是欣赏植物，还是餐桌出现的菜肴，每一种可食之花都与菜谱联系着，正所谓秀色可餐！绿叶宴是带点野性的名宴，丰富的山菜为主，烤、煮、腌等手法烹制，用树叶叠成勺、盆盛汤，因不用碗筷而得名。

鬼眼睛果黑亮色的外表，身怀“剧毒”的感觉，其实又叫“山李子”，放点糖煮熟了味道会更好。吃了这些零食，还有长街宴，值得品尝做黄糯米、鸡、鱼、牛肉干巴、麂子干巴、肉松等哈尼族风味的菜肴，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，桌连桌沿街摆，摆成一条百米的宴席，吃一顿，饱三天！还有昆虫宴，云南昆虫食法，采取油炸方法，不仅入口酥香，没有了昆虫的腥味，下酒的好菜，昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。

云南山珍除了各种野生动物外，还稀奇古怪的菌类，还有牛肝菌、羊肚菌、干巴菌、猴头菌等。

作为每到岁末的重头戏之一，杀猪宴就被提上了云南人的日常。进入腊月后，年底宰头猪，吃一顿热热闹闹的杀猪饭，这是云南乡村的一大传统风俗。我自己最喜欢吃的是杀猪宴席上的猪耳朵。

孔雀宴不是吃真的孔雀啦。一般由15道菜组成，香茅草烤土猪排、炸竹虫、宜良烤鸭……将甜、烤、辣、菌、生、虫、花、竹体现得淋漓尽致，一次性吃到位！

到此，以上就是小编对于美食 云南的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食 云南的1点解答对大家有用。