夏天“吃伏羊”是哪里的习俗？有什么古籍记载

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食节徐州的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食节徐州的解答，让我们一起看看吧。

夏天“吃伏羊”是哪里的习俗？有什么古籍记载？

感谢悟空邀请。

夏天吃伏羊是哪里的习俗？

吃伏羊的习俗是在辽宁山东湖北安徽上海江浙一带，范围比较广，但是还是以江浙徐州几处最著名。徐州每年都要举办伏羊美食节。

伏羊节一般于每年初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月时间。伏羊节既是中华传统美食节，也形成了一个规模庞大的文化节。

在这些地区，每年入伏第一天，人们习惯从外地市场买了羊肉来，在家里烹饪食用。据说夏天吃羊肉，就像我们常见的“天灸”一样，可以冬病夏治。

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，能将冬春之毒，冬春之湿气祛除，起到增进食欲、益气补虚、强身健体的作用。

伏羊节活动根据各地的情况特色略有不同，但一般都是有这些特色美食的。羊肉汤、羊排、烤全羊、羊肉串、羊肉煎包、烧全羊、羊肉火锅、红烧羊腿、手抓羊肉等。

有什么古籍记载？

羊和牛都是我们祖先最早成功驯养的家畜，是主要的食物来源，也是祭祀祖宗和天地神灵的主要牺牲品。

远在盘祖时代，就有了普遍吃羊肉的习惯。《汉书》多处记载，“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”。羊肉作为“三牲”之首，更是当时皇帝赐予大臣的美食。

另外，《周礼.天官》《礼记.月令》，张仲景的《伤寒.杂病论》，李时珍的《本草纲目》等都有明确的记载，并有它的作用和功效，这里就不再繁琐地举例。

到此，以上就是小编对于美食节徐州的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食节徐州的1点解答对大家有用。