怎么炒酸辣土豆丝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炒酸辣土豆丝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么炒酸辣土豆丝的解答，让我们一起看看吧。

如何炒好酸辣土豆丝？

主料：土豆2个，青红辣椒

调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许

口味：酸辣味

1、土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火，待油 温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

同时土豆对辅助治疗消化不良、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂肪、美容、抗衰老等。

小诀窍

1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

到此，以上就是小编对于怎么炒酸辣土豆丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炒酸辣土豆丝的1点解答对大家有用。