黑麦蒸饭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑麦面粉做美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑麦面粉做美食的解答，让我们一起看看吧。

全黑麦面粉的家常做法

材料

黑麦面粉150克，高筋面粉350克，鸡蛋一个,糖50克，盐5克，奶粉10克，黄油30克，酵母5克，水250克。

做法

1. 混合两种面粉，加入除黄油之外的所有材料，揉大约20分钟后，加入黄油，揉成软硬适中的光滑面团。

2. 发酵大约一个半小时，取出，平均分成5个面团，静置十分钟。

3. 取一个面团揉成长条，擀成片状，再卷起成条状，依此完成所有的面团。

4. 放入烤盘，第二次发酵约一个小时，刀片切口，撒上适量的糖粉和面粉，170度，25分钟即可。

黑麦蒸饭做法

米洗净，浸泡一小时以上，至米发白

步骤 2

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珐琅锅置于电磁炉，中小火预热2分钟

步骤 3

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锅底和四周刷少许橄榄油

步骤 4

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米入锅，米和水的比例1:0.8

步骤 5

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大火烧开—盖上盖子—中小火煮12分—关火—闷5分钟

步骤 6

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翻拌均匀，出锅

步骤 1

打个蛋在碗里，搅拌均匀，加两瓶盖水，你可以加盐或加糖调味。

步骤 2

加面粉，搅拌均匀，用量三四个鸡蛋那么多，饿了可以多加些，我用的是黑麦面粉，因为更健康。

步骤 3

加香蕉，用任何能把它与鸡蛋面粉搅拌均匀的东西来搅拌，我用的是勺子🥄，搅拌了好久哈哈哈。

步骤 4

最后加几个干红枣定妆。

步骤 5

时间特别紧的朋友们可以在蒸到表面已经熟的差不多的时候，把表面拨开，让里面熟的更快。

材料

排骨250克，米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗，豆豉一小撮。

做法

1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。

2、排骨剁小件，下适量盐，糖，酱油，蚝油，一点生粉。

3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。

4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。

黑麦饼糊的家常做法

用料黑麦粉 100克鸡蛋 一个盐 3克清水 150克

步骤 1

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鸡蛋加入盐打散，（我这是准备做多点所以配料都是双份）

步骤 2

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把黑麦粉加入点液中，一边倒入清水一边搅拌，搅拌均匀没有颗粒即可

步骤 3

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搅拌均匀后的黑麦糊包上保鲜膜放入冰箱冷藏静置20分钟

步骤 4

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电饼档或平底锅小火加热，面糊垂直倒入，均匀铺匀薄薄一层，煎至起小泡后翻面再煎一分钟左右就可以了！

黑麦面粉做饸烙面条

黑麦面粉不能做饸络面。

饸饹面是荞麦面、高粱面团做成的，荞面饸饹是褐色的。现在很多人做的饸饹面都是用小麦粉做的，网红饸饹面其实就是白面饸饹面，做出白面饸饹的面条是白色的。

饸饹面是我国的传统的一种面食，味道咸香，是我国西、北方地区独特的风味名吃。

黑麦面粉面包

工具/原料

全黑麦面粉 (320g)

小麦粉 (40g)

鸡蛋 1个

牛奶 240g

酵母 5g

糖 适量

盐 3g

方法/步骤

1/4分步阅读

将材料放入和面盆中，但注意盐和酵母不要一起放。搅拌、和面成团后放揉面台上揉～～直到面团光滑

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发酵：放置在盆中盖上保鲜膜或盖子准备一次发酵，如冬天可以使用烤箱发酵功能缩短时间，夏天室温也很快发起了，直至面团发大至二倍，用手指按下去没有回缩表示发酵成功。

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整形、二次发酵：继续在揉面版上揉面团，将空气排出，随后面团分成三等份，取每份擀面杖擀长长扁形状后，卷起，大约每份卷二个半卷，依次放入吐司盒中 ，方向一致。盖上盖子二次发酵，待发至八分满时便可烤制。

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预热烤箱，调180度，将吐司盒放进烤箱，中下层，40分钟。出炉，打开盖子倒置烤架晾凉，再切片享用

到此，以上就是小编对于黑麦面粉做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑麦面粉做美食的5点解答对大家有用。