泰州名小吃狮子头做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人气美食狮子头的问题，于是小编就整理了5个相关介绍人气美食狮子头的解答，让我们一起看看吧。

泰州名小吃狮子头做法

五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。揉成一个光滑的圆形。全部准备好备用。油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。捞出控油。另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。

南京狮子头烹饪方法

1.将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。

2.将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。

3.锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心。小贴士也可以将正好的肉圆放在橄榄油中煎炸一下，可以让肉圆外香内鲜，味道更好，用橄榄油煎炸过的食物，味道更佳，营养也不会流失。

狮子头的烹饪方法原料：猪肉馅350克、荸荠3个、鸡蛋2个、香菇7个（小）、生菜适量、淀粉2勺、姜、盐、白糖、老抽、芡粉适量做法：

1．将荸荠切成绿豆大的颗粒，香菇水发后也切成小颗粒，与肉馅、鸡蛋和淀粉混合，单向多撹一会儿，加盐适量。

2．锅中多放油，热后将肉馅团成直径六厘米左右的丸子下入油锅炸，至表面深红色捞出（因为重力的原因，肉丸子刚入油锅时需不时翻动，让它保持球形）。

3．取鸡架熬汤，将洗净生菜在汤中烫过，铺在盘子底部。鸡汤中放盐、糖少许，加入姜片，适量老抽，下入炸好的肉丸子，大火开后，中火收汁，汤快收完时将丸子捞出，码放到生菜叶上。然后往锅中加入芡汁，大火收汁，均匀浇在肉丸子上即可。注意一点，因鸡汤最后会收得很浓，最开始放盐和酱油的时候要小心

安徽早餐油炸狮子头做法过程

安徽早餐油炸狮子头是安徽地区传统的小吃，口感香脆，味道鲜美。它的做法简单，需要的材料也不多。

首先，将猪肉剁成肉末，加入盐、葱、姜、蒜等调料拌匀。然后，将面粉和清水按照一定比例混合，加入肉末中搅拌成糊状。最后，将油烧热，用勺子将肉末面糊团成球状下油锅炸至金黄色即可。炸好的狮子头外酥里嫩，香气扑鼻，是一道美味的安徽早餐。

狮子头和鸡心区别

磨盘狮子头纹路比夹板鸡心细腻。狮子头底子是凹的，夹板鸡心底子是平的。夹板的话形状比较方，不自然。

从正面看，磨盘略显椭圆，顶比较平，底部平整，几乎不向里凹，而且底部纹路间线条直且清晰，尖很小，几乎没有。正常情况下，磨盘的高度是很自然，很协调的矮桩，但是夹板鸡心，一个是纹路不对，由于夹得过程中不好控制核桃的高度，从正面看，核桃的高度是非常不协调的矮，，有的甚至像一张烙饼，想想自然生长过程中不可能长出特别矮的核桃

狮子头可以怎样吃

对淮扬菜的代表作之一狮子头向往已久，之前先生在家做过川味狮子头，肉丸里面夹蛋黄，但被大家批为不正宗，所以一直心心念着淮扬名菜狮子头。

对淮扬菜的代表作之一狮子头向往已久，之前先生在家做过川味狮子头，肉丸里面夹蛋黄，但被大家批为不正宗，所以一直心心念着淮扬名菜狮子头。

今年夏天到南京，当晚便迫不及待地要吃狮子头，在人头攒动的夫子庙附近搜到一家名为玉荷塘的餐厅，点了狮子头，端上桌来，青菜汤里面一颗大大的肉丸，感觉清淡与鲜美，但惊艳还没有。

次日晚，朋友震哥带我们去火爆的南京大排档品尝南京小吃，点了十几个小吃，其中就有狮子头。这次吃的狮子头，色泽微微泛红，外形饱满，尝第一口就惊艳了，不知比在玉荷塘吃的好吃多少倍！肉丸Q 弹，能看到小小的肉粒，入口即化，鲜嫩无比，满嘴溢香，真是人间极品美味，恨不得把这一大个全部吃完！是我吃过的最好吃的菜之一。

它家采用传统做法，肥瘦相间的五花肉，三肥七瘦比例剁成肉馅，再小火焖四个小时下青菜而成。可惜啊，回重庆之后再也品尝不到了。这是我今年夏天江南之行吃过的美食中最美味的！

到此，以上就是小编对于人气美食狮子头的问题就介绍到这了，希望介绍关于人气美食狮子头的5点解答对大家有用。