海派菜系经典

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派粤菜上海美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新派粤菜上海美食的解答，让我们一起看看吧。

上海盖浇饭排名

1 目前无法给出排名，因为排名是一个相对的概念，具体评判需要考虑不同方面的因素。2 但可以说，上海的盖浇饭种类很丰富，有传统的家常口味，也有融合了现代元素的新派口味，其中有些店铺以价格亲民而受到消费者的青睐，有些则注重精致的做工和高品质的原材料。3 如果你是盖浇饭爱好者，可以逐渐尝试不同店铺的菜品，慢慢体验并挖掘出自己最喜欢的品牌和味道。同时，可以借助网络平台或者身边的朋友提供的信息来寻找更多的推荐和评价。

海派菜系经典

海派菜系是指新派上海菜,是吸收了其它菜系的特点并结合上海菜的风格发展起来的,主要是由京、广、川、闽、徽、湘、杭、扬、苏、锡等著名烹调流派相互影响而发展起来的地方菜系,同时还吸取了不少西菜的长处。

经典菜有：罗宋汤，石山扣羊肉 白斩文昌鸡 三味灯笼虾 海南椰蓉船 八宝鸭等等

上海的高端粤菜和广州相比水准如何

这个关键是上海人还是广东人来评判，粤菜还是应该广东人来评判，广东人嘴刁，常去吃的地方你换了个厨子一吃就知道。另外，每个粤菜馆都会有自己的拿手菜，不会说每个菜都做的好，老广都是冲着拿手菜去吃的，所以米其林胖子来广州选的餐厅让广州人笑了，特么选的也太普通了，真是当广州人辘轳了，你估咁易俾你滚咩😆

沪菜，是以上海为标，而粤菜，就是以广州为标准了。粤菜有其独特的食材和配料，还有加工的方法与火候。同样的东西，同样的环境，同样的厨房设备，不同的师傅，做出来的味道就是不一样。

所有菜系都因地制宜而存在 粤菜也一样 要说水准的话 同一位大厨两地造菜造法一样 但原料有异 又或因大众口味不一样 就会有出入 补充一点就是岭南人口味更刁钻 一试就知菜品 鲜 嫩 优劣

2016年，本次米其林集团发布“2017年上海米其林指南”，听说上海人和广州人都不服？

在此之前，他们已经在中国各地小试牛刀了。2008年，米其林的评审员在澳门、香港试了本地粤菜；然后又到新加坡的华人文化圈品尝了下，才确定落地在中国上海。

根据此次米其林集团发布“2017年上海米其林指南”，三星级餐厅只有一家入选——朗庭酒店的“唐阁”(Tang Court)。这家陈设精致、气氛雅静的餐厅，大堂内仅设置6张餐桌，不是你每天想吃就能到的！

融入了新派菜肴的风格的静电传统粤菜，征服了米其林的评审员，感谢谭总厨(Justin Tan)的厨艺让南粤大地名声响彻在美食届（我是广东仔我自豪）~

嗯！粤菜！

本次上海米其林指南中，一共评选出7家米其林二星餐厅，其中半数主打中国菜，并以粤菜居多。

同样获评二星的还有逸龙阁、御宝轩以及专做上海本帮菜的雍福会。

评上海的粤菜不问问广州，你以为我们广东人会服吗？你知道有一个叫做大众点评的软件，上面可以写恶评的对吗？但是以下三家在大众点评就很难找到恶评了（没有的点，怎么评....）

下面对比下广州当地三家粤菜顶级餐厅：

1.好酒好蔡研发工作室(人均消费：1499元)

这里的装饰很有独特风格，宴请朋友和谈生意是非常好的选择，当然你得先跟老板聊下菜式，因为菜单全由老板兼主厨蔡昊先生负责定制，没有点菜环节，连梁朝伟、周润发、陈奕迅还有贝克汉姆等都来光顾过。

2.空中花园(人均消费：703元)

每一道粤菜的出品以精致闻名，特别是来自江浙的师傅专门打造江南前菜，精心炮制的粤菜将“清而不淡，鲜而不俗”完美诠释，个中精致让人回味无穷。

3.德利私厨(人均消费：498元)

以传统粤菜为主打的餐厅。“轻奢”小吃妹的个人理解是沿用高档粤菜的烹调方法，可食材选用品质依旧的中档，这无疑是对于主要追求味道的食客的首选。

味道对比如何，你们说了算~

到此，以上就是小编对于新派粤菜上海美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新派粤菜上海美食的3点解答对大家有用。