牛筋怎么烧好吃又软

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛筋怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

烧蹄筋的正确方法

要烧好蹄筋，需要事先将蹄筋泡软，然后用刀片将表层去除。

接着，在锅中加入适量的水，放入蹄筋、姜片和料酒，煮开后转小火焖煮，直到蹄筋软烂入味，约需要1-2小时。

最后，将焖好的蹄筋取出，切成适当大小的块状，放置烤盘中，刷上适量的油、酱、糖、蒜末和辣椒油，放入烤箱中烤制，约需要20-30分钟左右，至其外表呈金黄色即可享用。注意烤制过程中要时刻观察，避免烤糊。

红烧牛筋最正宗的做法王刚

食材和调料

牛筋350g

调味料

生姜2片

大蒜头1片

砂糖适量

酒适量

酱油适量

菜油适量

七味唐辛子按口味

做法步骤

第1步.先把牛筋在盛有水的锅里煮一下去掉泡沫然后取出洗浄

第2步.切块，大小依自己的爱好

第3步.锅里放油放入生姜蒜头煸炒

第4步.等姜，蒜煸出香味后倒入牛筋后炒接下来加入酒，酱油，砂糖并放一点水煮

第5步.等煮汁渐渐少了就可以出锅了

第6步.盛盆后根据自己的口味可撤一点七味唐辛子

食材：牛筋400克、洋葱100克、土豆100克、咖喱酱2勺、盐1勺、鸡精1勺

做法：

1、牛筋洗净切段，洋葱切块，土豆切块；

2、锅中水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出；

3、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，再加咖喱酱炒匀，再加清水，放土豆块、洋葱烧开，焖20分钟；

4、放入盐1勺、鸡精1勺焖5分钟，待汤汁收干，盛出。

辅料:

牛筋1000克，

香叶适量，

盐适量，

桂皮适量，

八角适量，

酱油适量，

冰糖适量，

— 烹饪步骤 —

1· 牛筋，葱姜酒在大锅中煮开洗净，去腥。

2· 牛筋筋高压锅压30分钟，这部是为炖酥，

3· 锅加油编葱姜蒜，加香料煸香，

4· 牛筋带汤一起倒入锅里，加盐糖酱油，小火炖入味酥烂。

用料：牛筋 一斤，花椒 9g，姜 一两，蒜头 五小瓣，香叶 四片，香油 5g，盐 10g，辣椒粉 两小提，辣椒节 适量，辣酱 适量，胡椒油 适量，芹菜 三根，味精 适量

做法：1.准备好所有食材，先将牛筋洗干净。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入洗干净的牛筋，用热水煮下，在冷水洗干净在切小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。

3.另起锅，热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下在放牛筋一起炒，大火爆炒会。

4.大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒。

5.炒会后倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮。

6.煮到收汁了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了，上面在放点葱花就可以开吃了。

用料：

牛筋300克，青椒一个，红椒一个，洋葱一个，红油豆瓣酱，盐，酱油，生粉，糖，醋，油各适量。

调料：

八角，香叶，草果，葱，姜，冰糖，浓缩鸡汁，老抽，生抽，料酒，水各适量。

做法：

牛筋洗净，锅内倒水，放入牛筋焯水。

焯好水后捞出，洗净浮沫。

锅内倒水，放入牛筋，加入八角、香叶、草果、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒，盖上锅盖煮。

青红椒去蒂切块儿，洋葱切块儿备用。

牛筋煮到变软，捞出。

将煮好的牛筋切小块儿。

取一小碗加生粉、酱油、糖、一点盐、一点浓缩鸡汁，加水稀释，调一碗汁备用。

锅内倒油，下红油豆瓣酱炒出红油。

倒入牛筋，翻炒均匀。把调好的汁倒入锅内，翻炒均匀勾芡。

倒入切好的青红椒和洋葱，翻炒均匀。

关火，淋入一点醋提味，出锅。

到此，以上就是小编对于牛筋怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛筋怎么烧好吃的2点解答对大家有用。