红薯面馒头怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地瓜馒头怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地瓜馒头怎么做的解答，让我们一起看看吧。

红薯面馒头怎么做

把红薯洗干净消皮，切成薄片上锅蒸15分钟凉了倒成红薯泥放一旁备用，开始放上一小袋酵母粉，打入一个鸡蛋成上2碗中筋面粉。搅拌均匀放在一边醒发峰窝状3小时即可。开始揉成馒头型上锅蒸半小时就欧了。

准备材料:红薯面，小麦面粉

辅料:酵母粉

取200克红薯面粉，400克小麦面粉，并搅拌均匀，用适量温水把酵母化开，团成软硬合适的面团，放到温暖的地方发酵成两倍大，然后再分成小剂子，做出自己喜欢的馒头形状，放在锅中蒸熟就大功告成。

1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

红薯面粉馒头的做法步骤

步骤 1

红薯面粉 面粉 酵母 加入适量温水和面，

步骤 2

加水搅拌成絮状

步骤 3

和好面团用保鲜膜盖好，发酵30分钟

步骤 4

发酵好了 可以柔面 做成窝窝头状，再次发10分钟就可以上锅盖了，蒸20分钟，关火在焖1-2分钟

步骤 5

蒸熟了 可以开吃 味道香甜

地瓜馒头怎么做

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖就可以啦

主料：

地瓜70g，中粉250g，糖60g，奶粉15g，酵母3g，水60g，盐少许

烹饪步骤

1、地瓜蒸软，同时用20克温水把3克酵母化开静置旁边。

2、把所有材料放入面包机和面2次接着发酵至面团明显增大。

3、把面团的空气揉出来，用擀面杖擀成面片再卷起，重复几次，接着把面团搓成长条状，切成几块，整形后码在蒸笼上，放在盛有温水的锅上静置20分钟。

4、静置完大火烧开转中火，25分钟。竹蒸笼透气，所以马上掀开也不用担心蒸汽会一下跑掉。

到此，以上就是小编对于地瓜馒头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于地瓜馒头怎么做的2点解答对大家有用。