普洱茶可以拿来做什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱美食家常菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱美食家常菜大全的解答，让我们一起看看吧。

家里茶叶太多了，自己又不爱喝，做什么美食可以用得着呀

我是在杭州的做茶人，处在在西湖龙井的核心产区，附近有不少茶叶的农家酒店，每次朋友来总店几样有关于茶叶的特色菜肴:

1，干煸茶香排骨，2，茶香河虾，3，龙井炒蛋，4，茶叶卤蛋等等

这里我有个善意提醒，也和我是经营绿茶龙井茶有关，注意只使用在保质期内的合格茶叶，那些吹嘘陈年的过期的甚至发霉的神茶，就不主张入菜了

我都用我家去年喝不完的茶叶做茶叶蛋，我和孩子特别爱吃，鸡蛋洗净，把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中，系好绳子，放入煲中煮开。锅中放鸡蛋，加凉水用中火慢慢熬熟捞出，敲打外壳至开裂。将鸡蛋加入汤底中，用热水浸泡一段时间即可。

我都用我家去年喝不完的茶叶做茶叶蛋，我和孩子特别爱吃，鸡蛋洗净，把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中，系好绳子，放入煲中煮开。锅中放鸡蛋，加凉水用中火慢慢熬熟捞出，敲打外壳至开裂。将鸡蛋加入汤底中，用热水浸泡一段时间即可。

嗨，我是沉渔的美食情书，很开心回答这个问题，因为昨天我和我妈刚好摘了新鲜茶叶，老妈亲手做茶，我拍摄视频，自己做的茶叶真的很香，比那种上百一罐的抹茶粉的香气都好闻，我打算用这些茶叶做一些茶叶蛋给孩子吃，给自己煮杯奶茶，把茶叶打成粉末可以代替抹茶粉做蛋糕，做面包，虽然没有买的抹茶粉颜色好看，但是口感和香气一点也不逊色日本进口的抹茶粉。你也可以试试！

放两张昨天拍摄的茶叶图片，昨天因为时间关系，没来得及做茶叶蛋，明天有空拍摄制作茶叶蛋的短视频，感兴趣的朋友可以点个关注，我会持续更新优质的美食短视频分享给大家！

偏偏爱厨房

我用家里喝不完的茶叶做茶叶蛋，我和孩子特别爱吃，鸡蛋洗净，把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中，系好绳子，放入煲中煮开。锅中放鸡蛋，加凉水用中火慢慢熬熟捞出，敲打外壳至开裂。将鸡蛋加入汤底中，用热水浸泡一段时间即可。

茶叶虾👏这是一道很容易的家常菜，即有虾的鲜味，又有茶香味，是一道茶与虾的山水相逢。

这是一道粤菜吧，我第一次吃是在广州，当时去广州旅游，在武汉我没有见过这道菜，之前看《中餐厅》里面的大厨超过【龙井虾仁】我才知道茶可以和虾一起吃，在武汉我一般会自己在家做这道菜，小孩也爱吃😊

茶叶虾

用料：明虾300g、茶叶10g、葱姜蒜、调味料

非常酥脆可口的一道菜👍

普洱茶可以拿来做什么菜

感谢邀请，云南的古茶山是少数民族集聚地。少数民族吃茶各有各的不同，接下来跟随小编一起来了解。

滇东北的苗族菜包茶是用新鲜叶子将茶包好置于火塘内热灰中捂焖，待菜叶干枯后取出，弃掉菜叶，将冒着热气的茶用水浸泡，立即散发出菜茶混合的香味。这种茶水饮后既能解除渴，还能解除疲劳。

德宏的德昂族至今仍保留着以茶当菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒，盐巴拌和后，放入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为"腌茶"。取出当菜食用，也可加蒜或其它配料炒食。

西双版纳景洪县基诺山的基诺族，至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作的凉拌茶当菜食用，是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜爱的"拉拨批皮"，即凉拌茶。

西双版纳州勐海县的布朗族保留食酸茶的习惯，一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋入土中，经月余即可取出食用。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴，这是供自食或互相馈赠的礼物。

爱随茶香—云南唯一一档专业传播茶文化的电视栏目，关注我，带你走进少数民族茶文化。

茶是天然健康食品，可以喝，更可以入菜

茶叶炒蛋：冲泡完毕之后的生茶叶剁碎，和在鸡蛋里，摊成鸡蛋饼，像韭菜鸡蛋那样炒，味道会格外的不一样。清香，不油腻，这也是去茶区最容易吃到的一道菜。

茶叶烧排骨：熟茶或生茶炖排骨汤、鸡汤，或是红烧放入茶叶，不仅美观，还有茶叶的清香 ，不管烧什么菜我认为都是必须放熟茶，一方面可以将嘌呤，适合痛风的朋友喝，另外是汤会变得格外的清爽，但依然非常粘稠，滑润的感觉非常好，只是汤会有点红褐色。

茶叶自古以来人们都很喜欢，三五不时地约上朋友喝喝下午茶，聊聊天，增加感情。

话说普洱茶能做菜，是真的吗？应该怎么样做？经过多方收集，下面我们聊下几个普洱茶可以做的家常菜。

凉拌茶

印象当中吃最多的是在茶山，当地民族会将茶青用开水烫过之后，把普洱茶拌成凉菜。但是，因为大叶种茶很苦涩，很多朋友可能不习惯。

如果能习惯，平常其实可以用比较细嫩生茶叶底，一芽一叶或者一芽两叶，冲泡完后，加上盐、酱油、辣椒、醋等等，像平常做凉拌菜一样去拌它，其实是非常开胃的。这是最常见的一个菜。

茶炒蛋

第二个更容易被大家接受，把冲泡完毕之后的生茶叶底剁碎，和在鸡蛋里，摊成鸡蛋饼，或者就像炒龙井虾仁，也可以像番茄炒鸡蛋那样炒出来，味道会格外的不一样。这也是去茶区最容易吃到的一道菜。

茶煮饭

那熟茶可不可以做呢？当然可以。我一般不太做饭，但也曾经试过，用一泡熟茶的茶汤，把大米淘洗干净之后，加入茶汤来煮饭，注意浓度不能刚出来的茶汤那样浓。水里加上熟茶茶汤煮饭，冬季特别适合，因为普洱茶里大量果糖、果胶，还有一些微生物，都能帮助我们更好地消化吸收食物。

米饭做出来之后，泛淡淡的红色，入口留下格外的一种香气。我记得原来云南有一个品牌，曾经专门出过一款熟茶，就叫煮饭茶。

茶南瓜

熟茶另外一道菜是一位姐姐教给我的，曾经做过两次，但我不知道其他人喜不喜欢吃。对我们云南人来说，那种很甜的大南瓜，蒸出来之后会出像蜜一样的汤汁，有时吃起来会觉得有点腻，太甜了。

我那个姐姐特别有意思，专门用普洱熟茶泡出来的茶汤，再加上3到4个大枣一起熬煮。茶汤水分蒸发，汤汁开始浓缩之后，大枣的香气也融合在了茶汤当中，把浓缩之后的汤汁浇在蒸南瓜上，南瓜就出来一种非常特殊的香气。

南瓜本身不太有香气，浇上熬煮的茶汤变得非常的清爽，没有这么腻，口感很特，大家可以试一下。这也是我比较喜欢的一个熟茶做菜的方式。

茶炖排骨

还有朋友会根据自己的喜好，用熟茶或生茶炖排骨汤、鸡汤，我见得比较多的是加熟茶，一方面可以将嘌呤，适合痛风的朋友喝，另外是汤会变得格外的清爽，但依然非常粘稠，滑润的感觉非常好，只是汤会有点红褐色。

这几道菜都是云南茶友的家常菜。我能收集的只有这些，欢迎大家交流

到此，以上就是小编对于普洱美食家常菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱美食家常菜大全的2点解答对大家有用。