奶盖做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶盖怎么打发的问题，于是小编就整理了5个相关介绍奶盖怎么打发的解答，让我们一起看看吧。

奶盖做法

1、在盆子中倒入淡奶油

2、放入冰盆进行降温

3、在冰沙壶中放入适量的奶油奶酪

4、倒入适量的牛奶

5、搅拌均匀

6、倒入适量的炼奶

7、加入适量的玫瑰盐

8、再次进行搅拌

9、过滤颗粒

10、进行低速搅拌

11、高速打发

12、常温下静置半个小时

13、添加冰水重新降温后，再降温至顺滑

14、芝士奶盖完成啦。

奶盖解锁方式

是一种在奶茶杯上加上一层奶泡或奶油的手法。具体步骤如下：

1. 倒入奶茶：首先，将调制好的奶茶倒入杯中，填满大约四分之三的容量。

2. 制作奶泡或奶油：接下来，可以选择使用奶泡机或搅拌器将鲜奶打发成浓稠的奶泡，也可以使用购买的奶油挤出适量均匀地覆盖在奶茶上。

3. 加上奶盖：将制作好的奶泡或奶油轻轻倒在奶茶上，以使其覆盖在奶茶表面。

4. 装饰：可以根据个人喜好，在奶盖表面撒上巧克力粉、抹茶粉、可可粉或其他装饰物，以增加视觉效果。

奶盖解锁方式是为了增加奶茶的口感和味道，使奶茶更加丰富和美味。

免奶盖粉如何打发

将牛奶和奶泡粉倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的二分一，牛奶加热到60度左右，将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气气压入牛奶中，轻轻地抽动三十下左右即可。

移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的奶泡。

可以用用芝士块制作奶盖，制作时一定要提前在常温下软化后加入牛奶打碎芝士块，再加其他原料打发，否则打发后的奶盖容易出现颗粒。

在牛奶的选择上，以选用脂肪、蛋白含量较高的牛奶为佳，这样打发的奶盖口感则更顺滑。

奶盖中，细腻、顺滑取决于牛奶、淡奶、炼乳的用量，而厚实、紧密则取自于奶油的用量和打发时间、转速。

一说起奶盖，最容易想到的是，安佳，雀巢。其实，还有更多的品牌可以选择，并不是说某一个品牌的一定是最好的，除了和原料有关，还有配比用量有关，打发的操作有关。

加奶盖的正确方法

1. 是先将奶茶倒入杯子中，然后将奶盖盖在杯子上。2. 原因是这样可以让奶茶和奶盖充分混合，口感更好。如果先将奶盖倒入杯子中再倒入奶茶，会导致两者分层，口感不佳。3. 此外，加奶盖的时候要注意奶盖的温度，过热或过冷都会影响口感。同时，奶盖的厚度也要适中，太薄会影响口感，太厚则会影响混合。

奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成（比例不要超过1比1），加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

02

奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。 将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦。

03

奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。

家庭版奶盖做法简单

step1:准备材料并泡茶

step2:奶油的打发

奶油室温融化，用搅拌机搅拌均匀，加入少量牛奶，直至出现纹理状即可！把握好奶盖的秘方必须是奶油！普通的奶油怎么行？使用安佳奶油才是最佳选择！

step3：装杯加入芝士等

网红奶盖的选择可以是多样的，没加上奶油即可



奶盖的做法步骤

在家里尝试了很多遍，用各种工具各种配比，这回终于是做出了令自己满意的奶盖。下文分享基础奶盖的材料配比和制作方法，以及其他口味奶盖的用料。注意，奶盖的制作也是看似简单，实则需要经验的技术活哦~请认真看每个细节。

基础奶盖

食材：

淡奶油 120ml、牛奶 50ml、炼乳 一勺（可无）、茶包 2包、热水 600ml

★ 经过多次试验，淡奶油和牛奶的比例在 3:1 ~ 2:1 之间最佳，高于3:1奶盖会太浓稠，低于2:1奶盖又会融化到茶里。

★ 淡奶油比较推荐蓝风车的，易打发味道好；炼乳可以换成其他甜味剂，也可以不加；茶包我用的是立顿红茶包。

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做法：

① 淡奶油打发　淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打发至7分发，奶泡器转不动了，奶油呈粘稠糊状，提起会有下挂的尖角；

▲ 制作大量奶盖（200ml以上）时，推荐使用电动打蛋器打发淡奶油。

▲ 制作少量奶盖（100ml以下）时，推荐使用果酱瓶摇发淡奶油。

② 加入牛奶　打发好的淡奶油中加入牛奶、炼乳，搅拌均匀，继续搅打至提起有挂钩，但又能一滴一滴滴落的状态，如下动图所示，浓稠度类似咖喱。这里无法量化到时间，只能通过文字和动图来描述，大家可以多试几遍，很快就能找到完美奶盖的质地；

▲ 注意看奶泡器带起来的奶盖，以及瓶中提起处的奶盖质感。

③ 红茶海盐奶盖　热水冲泡红茶，将奶盖缓缓倒入红茶中~ 推荐将奶盖冷藏30分钟再倒，喜欢冰冰凉的奶盖~

其他口味的奶盖都是在基础奶盖的基础上做出来的，淡奶油打发后，加入牛奶的同时，加入以下不同调味料，再搅打至奶盖最佳状态，风味奶盖就制作好咯

奶盖正宗喝法

1. 小口啜 1-3 口奶盖加一点点的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。

到此，以上就是小编对于奶盖怎么打发的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶盖怎么打发的5点解答对大家有用。