凉拌猪耳怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌猪耳朵怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌猪耳朵怎么做的解答，让我们一起看看吧。

凉拌猪耳怎么做好吃

凉拌猪耳是一道美味的传统菜肴，口感清脆爽口，而且做法简单。以下是做法：

材料：

- 猪耳，1个

- 青椒，1个

- 红椒，1个

- 黄瓜，1根

- 姜丝，适量

- 蒜末，适量

- 醋，适量

- 酱油，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 将洗净的猪耳放入水中煮沸，煮约10-15分钟。然后捞出猪耳，放入凉水中浸泡20分钟，使其冷却。

2. 猪耳冷却后切成小块或丝状，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 把洗净的青椒、红椒和黄瓜切成小块或丝状，放入猪耳碗中。

4. 加入适量的姜丝、蒜末和食用油，拌匀即可。

温馨提示：

1. 泡猪耳的凉水时，要完全浸泡熟透的猪耳，使其更软。

2. 如果想增加味道，可以加入葱末、辣椒油等调料，使得凉拌猪耳更加美味可口。

3. 若无法吃辣，可不加红椒，只加黄瓜和青椒，也很好吃。

原料：猪耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、花椒、八角、一品鲜酱油、蚝油、糖、醋、盐、味精、料酒。

做法步骤：



第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。



第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。



第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。



第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。



第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。



第6步、猪耳煮至汤汁粘稠入味即可享用。



第7步、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜。



第8步、猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器。



第9步、放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥。



第10步、所有的调味料拌匀入味即可享用。



第11步、美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了。



第12步、搭配水果甜品一起吃棒极了。



第13步、混搭煎鱼和方糕别有一番滋味。



第14步、猪耳入口脆爽香浓让人欲罢不能。



第15步、凉拌菜是早餐的必备美味噢。

食材：猪耳朵、青葱、香菜。步骤：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。

想要做凉拌猪耳这种菜品，想要最好吃，建议采用添加黄瓜，拍两根黄瓜，通过与猪耳的搅拌配上一些海鲜酱油，鸡精一些调味品的调味就可以起到非常提鲜非常好吃的做法，这是最基本最简单的做法，希望能回答能帮助到你。

凉拌猪耳怎么做

食材：猪耳朵、料酒、姜片、老抽、冰糖、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、葱段，红油辣椒，食盐，蒜末，香油，味极鲜酱油，香醋，葱花

步骤：

1、将猪耳朵清水入锅，加入适量料酒、姜片，开大火沸煮，十分钟左右，将猪耳朵捞出洗净。

2、锅中再次倒入清水，放入猪耳朵，加入老抽、冰糖、花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、姜片、葱段，搅匀后，盖上盖子煮，用筷子扎一下，如果能轻松穿透，就可以出锅了。

3、将猪耳朵切成细条，加入红油辣椒，食盐，蒜末，香油，味极鲜酱油，香醋，葱花，均匀搅拌后，美味的凉拌猪耳朵就做好了，

到此，以上就是小编对于凉拌猪耳朵怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌猪耳朵怎么做的2点解答对大家有用。