羊肉,这是超级的好吃美味的,吃在嘴里的感觉是非常不错的,其实不同地方的羊,是有区别的。就来看看内蒙羊和宁夏羊的区别都有哪些?
手抓羊肉哪个位置最好:
肋条部位是比较好吃的。
吃羊肉的时候,只要是挑对了餐馆,羊肉不但入味还不老,是不会出现咀嚼不动的情况。
世上的四大香是“羊滴胸叉牛后腿,亮半夜滴瞌睡,小姨子滴嘴。”胸叉就是肋条,那里肥瘦相间,越嚼越香一人吃一斤都挡不住。
兰州的手抓羊肉的吃法是有三种:热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
内蒙羊和宁夏羊的区别:
1、内蒙古的羊是肥嫩细腻,膻味是比较小的,但是在烹饪的时候,还是要特别的去除膻味,基本的做法是有很多的,最直接的就是直接煮肉了,是不需要添加任何的调料的,煮熟了直接蘸点酱油就可以吃了。
2、宁夏羊肉
宁夏一带出产的羊肉,味道和营养都是非常的好的,肉质是非常鲜嫩的,基本上是没有什么膻味的,羊肉的脂肪是很少的,是非常适合用来炒菜和红烧的。
宁夏地区一般是用滩羊肉来做汤的,也喜欢放一些辣椒、酱油等调料。比如说,很著名的羊肉泡馍就是用这种方法做出来的,还有人用滩羊肉来做烧烤的,还是挺美味的。