老母鸡汤怎么炖才好喝软烂肉不柴

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老母鸡汤怎么炖好喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老母鸡汤怎么炖好喝的解答，让我们一起看看吧。

煮母鸡汤最正确的方法

步骤/方式1

将老母鸡解冻，剁骨刀剁块儿。

步骤/方式2

凉水起锅，加入鸡块，开火煮。

步骤/方式3

开火后有很多血沫

步骤/方式4

撇去血沫

步骤/方式5

将鸡块洗净，我都会使劲洗，洗的很干净。放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去，

步骤/方式6

盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。

步骤/方式7

开锅！原汁原味的美味鸡汤完成，加入适量食盐可以喝啦。

老母鸡汤怎么炖才好喝软烂肉不柴

老母鸡炖汤喝怎么炖汤好喝肉软烂不柴，最主要的是一开始就要小火慢炖，不要母鸡一进锅里就开大火炖。这样鸡肉立刻就发紧了肯定就不好吃了。小火慢炖看到肉快熟时后加入食盐。这样使肉质更容易入味软烂，鸡汤更醇香浓郁。适合小孩和孕妇

老母鸡汤怎么炖才能喝嗯才好喝软烂肉不柴呢？

正常的情况下，你肯定把这老母鸡洗干净之后，然后这个用开水焯一下，焯一下，然后再用这个电炖锅来炖了，他都非常好喝了，所以呢，这是非常非常肯定，好无疑问的正常现象吧，一般来说，这个炖的时候放点葱，姜，花椒都是可以

炖老母鸡汤怎么炖好吃又好喝

材料：老母鸡一只、干香菇适量、铁棍山药两个人、生姜三片、米酒适量、胡椒适量、白糖少许、葱一根。

1. 将母鸡洗净后切成小块，干香菇泡水后切两半、山药去皮后切段。

2. 锅中放油，油热后放姜片炒香后，放入鸡块翻炒，炒至鸡肉出油，再加入米酒、盐、白糖翻炒。

3. 将香菇和山药放入炖盅中，倒入炒好的鸡块，加入适量的开水，胡椒碎。

4. 盖上盖子，隔水炖一个半小时即可

老母鸡炖的好吃，你可以在炖的时候，给他抄一下的水。焯水时放点料酒，姜片，葱。盐少放。这样捞出来比较入味儿。放油，鸡肉倒在锅中炒一炒，酱油，老抽，十三香，花椒面，蚝油，炒至变色。放开水没过鸡肉。放三四个干辣椒。炖的时候放点干酸渣片。这样很烂乎。

葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。

把鸡肉焯水后捞出备用。

铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。

慢火炖汤时间长,让鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养物质溢出充分溢出(中途尽量不要多次打开盖子,有时候炖汤往往就靠那一口气)放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可。

整鸡在冷水中浸泡两小时，去除血水，浸泡完后洗净晾干

所有调料腌鸡，先倒料酒等液体调料，以免后面抹上的盐小茴香等被冲掉。均匀的抹上盐，小茴香，鸡肚子也不要漏掉，顺便再丢几个八角几片桂皮。腌好后放在密封保鲜袋，冰箱冷藏过夜。

腌好的鸡从冰箱拿出来直接倒在高压锅内，提前泡发的干香菇水用来炖鸡，适量加清水基本淹没鸡。水可以多一些，剩下的鸡汤可以煮面条。切几根葱几片姜，适量加盐，高压锅上气后转小火炖一小时

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

　2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

　3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.

到此，以上就是小编对于老母鸡汤怎么炖好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于老母鸡汤怎么炖好喝的3点解答对大家有用。