马肉美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马肉美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍马肉美食的解答，让我们一起看看吧。

马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃

大家好，很高兴回答这个问题。我的想法是这样的：中国的食物多种多样，无论什么样的食物在厨师的手里，都能做成一道道美味佳肴，但是马肉也是种肉，为什么吃的人很少呢？

因为马的价值不是向人们提供肉食的，在过去马和牛一样都是在农业农耕方面给人们提供很多便利的，马可以用来驮很多货物，因为在以前没有车等交通工具，马可以载人，在战争的时候，就发挥了很大的作用，所以人们不舍得吃它。

马肉与牛肉虽然有点相似，但是营养价值却不如牛肉，因为马的运动能力非常强，所以肉比较柴，比较难嚼，就是有点硬，另外马的产量也不高，因为体型比较大，养殖难度也会加大，只有少数民族养的比较多的地方，可能会吃马肉。

我记得在十几年前去过一次桂林，偶尔有一次吃了马肉炒米粉，当时觉得挺好吃的，在那以后就再也没吃过，也没见到别人吃过。

所以马肉的肉食价值小于在其他用途的价值，这就是感觉几乎没有人吃它了。

之所以很少有人吃马，最通情的原因可能是马长得好看。最供应链的原因是再吃马，就成保护动物了。最交通的原因，马曾经促进了世界的交通，让非我族类有了交集。最直接的原因，人们主流的口感是不喜欢马肉的。

新疆的哈萨克是吃马肉的，风干的马肉，还有熏马肉、熏马肠，尤其是熏马肠，这个东西也是新疆特有的风味腊肉。曾经的农耕时代已经实现了现代化，农耕文明发展让马、牛、驴解放了体力，其功能性价值几乎没有了。但是人们依然会吃牛肉，驴肉，在内地却很少见到马肉食品。大型的家畜，为什么很少有人吃马呢？

第一，好看的骏马，人对其通情。

大家可以观察一下，人们吃的肉类，尤其是哺乳类家畜，长得好看的基本都不会成为日常餐桌上的饮食。骏马，就是这样，它高大挺拔，骨骼清奇，甚至有着神威的气场，传说中的汗血宝马，更是这样，让人心生喟叹。马，这个东西，有人吃，但农耕民族过渡到现在，马在内地，几乎完美避免了上餐桌的命运。

第二，养马的供应链少之又少。

很少有有养马场养马供应餐饮市场，它的来源少，长得慢，注定了是一个出力不讨好利益的事情。马的本性，是长途奔袭，代步人类，如果把马圈养起来，那么不如吃牛肉了。马，才是真正静如处子，动如脱兔，如果马肉真的美味，那么现代养马供应链一定一环扣一环，比比皆是。

第三，马在历史上的作用。

马中赤兔，万马奔腾，八骏全图，悲鸿画马，都是展现马的作用，攻城略地，威武霸气，千里马长夜奔袭。都是马的神威，包括”无人知是荔枝来“的快速”闪送“，都是马的功劳。在冷兵器时代，马的作用巨大，人们多不忍杀马，战马作为战略物资，宁愿让其垂暮老死。

第四，马肉的口感不好。

马是好动的，就注定它的肉质脂肪少，和筋肉强健的牛肉一样，比较柴口。如果非得要吃，最好的方式就是哈萨克的熏马肉食品，口感太筋。太硬，不好咀嚼。人们宁愿选择驴肉和牛肉，马肉的口感和骆驼还不一样，骆驼是又柴，又棉。马肉做成卤味，其口感和牛腱肉也没法比。

所以世界范围内吃马肉的都很少，多存在游牧民族。马，比较独特，从现在的角度来看，已经脱离了主流的饮食文化。最大的原因，还是马肉不符合主流的口味，如果好吃，大众一定有需求，且喜闻乐见。

我是爱好文史旅军的工科男，我来回答这个问题。

马肉也是一种肉，但是吃的人很少，所以感觉是几乎没有人吃。

实际上，马肉在全世界吃的人并不多。

欧美人几乎是没有吃马肉的。

在日本，吃马肉的人是比较多的，而且他们还吃马肉刺身。因为马肉色泽鲜红亮丽，所以他们把马肉美其名曰“樱肉”。

在我印象中，我国吃马肉的地方是湖南。那里有一个名特产叫马肉米粉，据说味道相当不错。

以前人不吃马肉是有两个原因。

第一，在古代，马是一种非常珍贵的战略资源。我国古代基本上是以汉族为主体的农耕社会，马匹是非常稀少的，主要掌握在北方的游牧民族手里。汉族拥有的马匹基本上都是很珍贵的，也是很少的，全部充作军事作用，及战马。这些马人们把它当宝贝都来不及，还会去吃马肉吗？

第二，马匹是一种非常通人性的动物，尤其是对战士来说，马匹就是自己患难与共的伙伴和战友，怎么会忍心去吃它的肉呢？良心上说不过去啊。

在现代社会里，由于机械化工具的普及，马匹等畜力动物的作用也越来越小，数量也越来越少，马匹主要是用来进行比赛或观赏，你到哪里去吃马肉呢？

希望我的回答您能够满意，谢谢。

到此，以上就是小编对于马肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于马肉美食的1点解答对大家有用。