![Jack](https://eastit.cn/zb_users/avatar/0.png)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于馒头美食做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍馒头美食做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川小吃米馍馍是一道传统的美食,制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时,然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。
接着将熟糯米压成团,搓成球状,用手掌拍扁。
接下来将其放入锅中煎炸至金黄色,待其表面酥脆。
最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜,便可食用。这道小吃口感香甜酥脆,颇受人们喜爱。值得一提的是,米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整,添加芝麻或豆沙等材料,增加口味的多样性。
原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克。
制法:
1.酵母加温水50克搅匀,静置备用;
2.面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置发酵半小时;
3.将起发的面团揉匀,再用擀面棍反复擀压三四次,最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形,卷成直径约3厘米的圆卷,切成微型馒头,摆入蒸笼中,保持30度左右的温度,再静置半小时;
4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
感谢邀请!
我是一名专业厨师,经营一个烧烤店多年,关注我共同学习进步。
我们北方人都喜爱吃馒头,特别是很多的地方把馒头作为直接主食食用。但是我们要是碰到吃不完的馒头应该怎么办呢?要是加热一下直接吃当然也是可以的,如果想换一下口味也是可以的,我给大家介绍几种馒头的二次加工烹饪方法:
一、油炸馍干
材料:馒头切片(半厘米厚度为好)准备一个小碗盛水把盐或白糖融化进水里
操作步骤:1、起锅烧油,油温烧到6成热,刚刚冒油烟为好。
2、把馒头片迅速沾水后放入油锅(可以沾水后甩一下防止热油飞溅)
3、炸制金黄捞出控油
特点:外焦里嫩,不油不腻
二、炒馒头
材料:馒头切一厘米见方的块、绿豆芽、油菜或其他青菜、辣椒段、葱花、蒜碎、鸡蛋两个
操作步骤:1、取一个盆将鸡蛋打碎倒入切好的馒头块抓匀,让馒头快均匀裹上鸡蛋液
2、起锅开火,用油润一下锅底,倒入处理过的馒头快翻炒,炒至出香气即可,倒出备用。
3、起锅烧油,放入辣椒段、葱花、蒜碎爆香下绿豆芽、青菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽,调味。
4、倒入馒头块翻炒均匀,加适量香油出锅
特点:地道中原特色小吃,味道香浓,营养搭配合理
作为北方人,馒头一直是我们家的主食,只有小孩喜欢吃大米,偶尔才蒸米饭。蒸出的馒头一般吃个两天左右,时间久了,馒头会硬,口感也不好。有的时候不舍得扔掉,那怎么办呐?
记忆最深的应该是,用馒头炸丸子啦。把馒头捏碎,加上粉条,酱油,姜,十三香,淀粉,鸡蛋,适量水,搅拌均匀,然后用油炸。
北方一到过年,家家户户必炸丸子或者酥肉,这已经成了一种习俗,丸子焦香酥脆,又香又解馋,至今不能忘怀。丸子可以直接吃,也可以和粉条猪肉一块炖大锅菜,真的是让人垂涎欲滴,在寒冷的冬天来上一碗,浑身热乎。老家还有个习俗,正月三十中午,必须用丸子、肉炖大锅菜,必须给亲戚邻居长辈送上一碗,至今还是这样。北方天气冷,丸子能放很久,晚上饿的时候来几个,非常香还抗饿。记得每次回成都,老妈都会给我带上一兜,有时候还不愿带,现在想想有点犯傻,丸子不仅代表的是美食还有父母的爱。
用馒头炸丸子,可能大家觉得复杂,其实还可以炸馒头片。直接把馒头切片,沾些鸡蛋或者牛奶,然后再炸,焦香酥嫩,用它来做早餐非常合适,小朋友也爱吃。
再就是,炒馒头吃块,把馒头切成小块,就按照炒菜的方式炒,有点考验技术,炒不好就会散,这种吃饭可能很少,但也是我记忆最深的妈妈的味道,可能是剩的馒头老人不舍得扔,才发明了这种吃饭吧,也体现了老一辈人的节俭和创造。
朋友们,你们喜欢哪个,有兴趣可以试一下哦。
谢谢邀请。您好,我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。
您好,我对于做法的原则就是食不厌精脍不厌细,不一定要多复杂,但即便最简单的东西,也能做的不那么简陋。对于剩馒头的做法,大家都说了很多,我就从做菜方面来讲几道菜,来丰富大家的餐桌。
。
1、馒头切块,用下油锅或用油煎到两面金黄为止。
2、绿豆凉粉切块,下冷水锅,放少许盐,煮开3分钟后浸入凉水待用。
3、锅内留底油,下姜蒜末炒香,下剁碎的豆瓣炒出红油,下凉粉翻炒,加少许盐,糖,胡椒粉,耗油调味,加少许水焖几分钟。
4、加入炸过的馒头块,稍微翻炒,待馒头吸饱了汤汁,撒上蒜苗即可出锅。
第二道:馒头碎拌嫩豆腐
1、内酯豆腐一盒取出后放到开水里汆一道水,捣碎后待用。
2、花生,黄豆先下锅炸酥。再把馒头切丁下锅炸酥,待用。
3、调制料汁:小碗内加入盐,鸡精,生抽,胡椒粉,蒜汁,辣椒油,少许醋搅拌均匀。
4、锅内放少许水,倒入料汁烧开,再勾芡待用。
5、内酯豆腐碎盛入碗中,倒入料汁,倒入花生,黄豆,馒头碎,即可食用。
——
我是馋食记,希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我,美食方面有邀必答,分享美食的点点滴滴,鞠躬下台,谢谢。
到此,以上就是小编对于馒头美食做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于馒头美食做法大全的3点解答对大家有用。
上一篇:林荫街美食