凉拌豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌美食做法的解答，让我们一起看看吧。

五花肉怎么凉拌好吃

一年冬去，春又来，已经进入春季很久了，随着气温的逐渐上升，凉拌菜已经开始登陆千家万户的餐桌了。作为一个无肉不欢、顿顿离不开肉的人来说，凉拌菜咱们也要吃肉的。《蒜蓉五花肉》就是本人最爱的几道凉拌肉之一，五花肉经过烹煮之后，配合上黄瓜的清爽口感，吃起来肥而不腻，蒜香味十足，用来佐酒拌饭都不错。下面一起来看看吧！

《蒜蓉五花肉》

一大块带皮的五花肉（选哪种肥瘦相间，且偏瘦的五花肉），一根黄瓜，几个红皮独蒜，2颗香菜，适量的料酒，一块老姜，少量的香醋，适量的熟油辣椒油，一些花椒面，一点味精、2片香叶，一点点的白糖，1块小肉桂，适量精盐，少许的花椒面，少量的酱油，适量的芝麻香油，适量的肉汤。

这道美味的《蒜蓉五花肉》就做好了，制作很简单，食材：一块五花肉和一根黄瓜，把五花肉煮的透透的，再切成的薄薄的肉片，和薄薄的黄瓜片配合着一起吃，一点也不会感觉到油腻，口感一级棒。也可以加入小红椒碎提提鲜。

五花肉清洗干净后，锅内加水放五花肉，调料类至煮肉熟透之后，捞出凉一下，切成片状，然后，大蒜，食盐捣碎后，加入香醋，香菜，辣椒油，味精，芝麻油，进行搅拌均匀即可，一道美味的凉拌，五花肉片做好了，非常美味哦

凉拌五花肉，最主要的就是调的料汁，准备带皮五花肉，清水下锅，同时放入八角，姜片，桂皮，大葱要整根的然后一起煮，五花肉煮熟，不要煮的太烂糊，煮熟捞出切硬币厚薄片，摆放盘中，现在准备料汁，海鲜酱油，耗油，味园少许，辣椒油，小米辣切碎，香葱，切碎，香菜切碎，蒜末，一点点香油同时放入盆中搅拌均匀，（白糖就不要放了，因为海鲜酱油本身就略带点甜）均匀的浇在上面就好了

食材:肥瘦相间的五花肉

做法:

1.五花肉过水焯一下杂质。

2.煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒，两个红枣。盖好。

3.锅内放肉，下些料酒，开火煮熟。

4.熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。

5.姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。

6.把蒜姜用捣蒜器捣烂。

7.里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。

8.浇在切好的肉上即可。

凉拌五花肉非常好吃，我会选用精五花两三斤，买回家中洗净，刮毛。然后水锅上火，下入五花肉，葱姜，料酒煮至血沫尽出，把五花肉捞出，用温水洗净。另起水锅放入热水，放五花肉，葱姜，花椒十来粒，大料两三瓣，干辣三四颗，香叶三四片，料酒，加入水刚淹过五花肉即可。大火烧开改小火慢煮。这时可以倒杯茶静静等肉成熟，大概三十分钟用筷扎肉不费力便进入肉中就好了。等五花肉凉后捞出切片放盛器内，加入少许盐，白糖，加生抽提鲜，再加入辣椒油，花椒面，熟芝麻，小葱花，姜未，蒜未(稍多一些)提香，最加些陈醋解腻，再放些新鲜的黄瓜片或蒜苗段拌匀。小酌两杯心情必然是舒爽的。

凉拌豆腐的家常做法

凉拌豆腐是非常简单又美味的一道菜。首先，需要将豆腐切成丁状，用开水焯一下；

接着，制作调味汁，将酱油、醋、蒜末、香油等搅拌均匀；

最后，将焯好水的豆腐丁与调味汁一起拌匀，放入冰箱冷藏一下就可以食用。如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。此外，如果想要增加颜色和口感，可以加入一些剁碎的葱姜或胡萝卜丁。凉拌豆腐可以搭配米饭或馒头食用，也可以当作小吃或下酒菜。

家常做法如下：

材料：

嫩豆腐 1 块

熟芝麻适量

青葱适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

辣椒油适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味。

捞出豆腐，将豆渣捞出备用。

将黄瓜和胡萝卜去皮，切成小丁状。

将熟芝麻烤箱烤至芝麻香烤出来。

在水龙头下冲洗黄瓜、胡萝卜，用吸油纸吸去水分。

把焯水后的豆腐加入队列，加入黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀。

将混合好的豆腐加入搅拌，加入芝麻。

8.加入酱油、白糖、醋、辣椒油，搅拌均匀。

最后加入葱花，搅拌均匀装盘即可食用。

凉拌皮蛋的做法怎么做

凉拌皮蛋是一道受欢迎的传统中式小吃，下面是一份简单的家庭做法：

材料：

- 皮蛋 2个

- 黄瓜 1根

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 小葱 适量

- 食用油 适量

调料：

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 蒜泥 适量

- 生姜泥 适量

- 辣椒油 适量

步骤：

1. 皮蛋剥壳，用刀切成小块备用；

2. 黄瓜、青椒、红椒切成丝，小葱切成葱花备用；

3. 热锅凉油，加入葱花爆香；

4. 加入切好的皮蛋块翻炒均匀；

5. 加入适量醋、生抽、盐、糖、鸡精、蒜泥、生姜泥、辣椒油等调料，翻炒均匀；

6. 最后加入切好的蔬菜丝，拌匀即可。

温馨提示：

1. 可以根据自己的口味和爱好添加或减少某些调料；

2. 如果家里没有鸡精，也可以用鸡粉代替；

3. 凉拌皮蛋最好放冰箱冷藏一会儿后食用，口感更佳。

到此，以上就是小编对于凉拌美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌美食做法的3点解答对大家有用。