爆炒丝瓜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒丝瓜美食天下的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒丝瓜美食天下的解答，让我们一起看看吧。

爆炒丝瓜的家常做法

做法

原料：丝瓜、小红虾米、葱姜末、盐、食用油、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材: 丝瓜五根。

第2步、用刮皮刀刮去外皮。

第3步、清洗干净。

第4步、斜刀切成片。

第5步、如果不是马上炒可以放在清水里浸泡防止表面氧化变色。

第6步、虾米葱姜末备用。

第7步、热锅凉油放入葱姜末炝锅爆香。

第8步、放入丝瓜大火翻炒至变软。

第9步、加入少许盐调味。

第10步、翻炒均匀。

第11步、出锅前放入少许鸡精即可。

1. 挑选新鲜的丝瓜，洗净后刮去表皮，切成块状。

2. 瘦肉切成片，用酱油腌制一会儿。

3. 葱、蒜、辣椒切末备用。

4. 烧热锅，加入适量植物油，放入葱花、蒜末和辣椒末翻炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉片变色。

6. 倒入丝瓜块，加入适量盐，翻炒 2-3 分钟。

7. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，直到丝瓜变软。

8. 最后加入味精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 丝瓜在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。

2. 根据个人口味，可以适当增减辣椒和酱油的用量。

3. 炒制时，火候要适中，以免丝瓜炒焦。

祝您烹饪愉快！

丝瓜要怎么炒

炒丝瓜的关键是火力越猛，把菜锅烧旺，放入香油，然后倒入切成片状的丝瓜，反复拌炒，通常用加入少量辣椒片当佐料一起炒，最后放入姜丝、酱油、麻油等调味料，一道丝瓜菜品就做好了

丝瓜怎么炒才好吃两种方法

1.将丝瓜头尾两端切掉，之后去掉丝瓜外皮，削丝瓜时，不要削得太厚，让丝瓜表面留有一层绿色的保护膜。

随后将丝瓜清洗干净，然后把丝瓜切成合适的块状。

2、在丝瓜里放入少许的食用盐，然后加入清水，让清水浸没丝瓜。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐，然后充分搅拌，让蛋黄和蛋白融合。

4、准备炒鸡蛋时，把丝瓜内的水分倒掉，随后在丝瓜里加入少许的食用油搅拌均匀。

5、在锅内放入适量的油，油加热好后，把鸡蛋炒好，装起来放到一旁备用。

继续往锅内加入少许的食用油，随后放入少许的蒜末炒出香味，之后将丝瓜放入锅内，加入食用盐翻炒均匀。

6、等到丝瓜变软，加入鸡蛋，继续翻炒，准备出锅的时候，加入少许的蚝油提鲜，美味的丝瓜炒蛋就做好了。

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜500克，鸡蛋4枚，胡萝卜一根。葱花蒜米各5克，盐8克，鸡精10克，胡椒粉4克

第一步

把丝瓜用打皮刀把其外皮去掉。清水洗净，放到菜墩上切成2厘米见方，5厘米长的条。

第二步

丝瓜切好放入盆中。少放点盐用手拌匀放置十分钟之后，把丝瓜倒入漏勺再用手把其水分轻轻按净。

第三步

把鸡蛋打入盆中。

第四步

净锅烧热放油下入葱花蒜米和提前切好的胡萝卜菱形薄片，翻炒熟透再下入按净水份的丝瓜翻炒至断生，加入盐鸡精胡椒粉翻炒均匀，生粉勾芡放入炒好的鸡蛋。翻勺出锅装盘即可。

蒜香丝瓜

菱形丝瓜1根（600克），小米椒3至，大蒜5半，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量

第一步：先将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉，嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒去蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。

第二步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将丝瓜放入锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。

到此，以上就是小编对于炒丝瓜美食天下的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒丝瓜美食天下的3点解答对大家有用。