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胡萝卜饺子馅的做法和配料(鸡蛋韭菜馅饺子怎么调馅不散)

小编现在给大家详细介绍关于“胡萝卜饺子馅的做法和配料”的核心内容以及“鸡蛋韭菜馅饺子怎么调馅不散”的相关知识,希望能够帮到您。

胡萝卜鸡蛋馅怎么调

胡萝卜鸡蛋饺子馅的制作方法如下:
工具/原料
胡萝卜2根、鸡蛋4个、食盐适量、调和油适量1、首先鸡蛋煎熟,弄碎
2、把胡萝卜蒸熟3、再把胡萝卜剁碎
4、鸡蛋、胡萝卜中放油、盐、蔬之鲜拌成饺子馅,就可以包饺子了。

胡萝卜鸡蛋饺子怎么做

主料红萝卜400g鸡蛋6个饺子皮400g调料
食盐
适量
鸡粉
适量

适量
调和油
适量
五香粉
适量
红萝卜鸡蛋水饺的做法
1.红萝卜削皮2.擦丝3.锅烧略热放油,放姜碎爆香。4.倒入红萝卜丝大火炒,至变色变软,加盐翻均匀出锅。5.鸡蛋加盐适量,稍稍打散,清是清黄是黄。6.大火烧热油,中火倒入鸡蛋,迅速翻炒两下关火,利用余热再炒几下。7.将炒好的红萝卜、鸡蛋,葱、鸡粉、五香粉,(也可以加点香油),混合拌匀。8.买来的水饺皮9.开包10.烧水至开,加点儿盐(避免沾锅)放入包好的水饺,开锅点一次水,再开锅就捞(就是皮熟的时间)。

胡萝卜鸡蛋水饺怎样做

食材
胡萝卜400g
鸡蛋4个
葱适量
盐适量
五香粉适量
油适量
面粉适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
准备适量面粉
2
温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
3
把胡萝卜去皮擦成细丝
4
然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5
将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀
6
炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中,加入适量的盐、五香粉拌匀这个馅就调好了
7
将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团
8
擀面皮
9
饺子皮放上馅
10
左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶,饺子就包好了
11
锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可

胡萝卜鸡蛋饺子的做法步骤图,怎么做好吃

胡萝卜木耳鸡蛋素包子的做法

  • 鸡蛋打入碗中搅打均匀,炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。
  • 加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
  • 盛出放凉。
  • 胡萝卜用碎菜机搅碎。或者用擦子擦成丝,要是萝卜丝太长可以再拿刀稍切几下,也不用切得太细。
    (相比用碎菜机搅碎的胡萝卜和擦成丝的胡萝卜,个人觉得还是擦成丝的萝卜馅好吃)
  • 炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟。
    胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。
  • 木耳提前泡发后切碎。木耳用量可多可少,但最好不要超过胡萝卜一半的量。我一般放入胡萝卜的四分之一。不喜欢也可不放。
  • 把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起,再加入些盐、香油,这时可以尝尝馅的咸淡,酌情添加。最后放入花椒粉,花椒粉要多放一点。
    注意花椒粉是这个馅中不可缺的,不可不放。要实在不喜欢就算了。
    我们这的花椒不是太麻,家人又比较喜欢花椒粉的味道,我放的多一些。要是用四川的花椒磨的粉,就比较麻。大家可根据你的花椒粉以及个人对花椒粉的喜爱程度少量分次添加,免得加多了不喜欢。
  • 在300克温水里加入4克酵母化开,倒入500克面粉,和成面团后揉匀。盖保鲜膜发酵,当面团膨胀至两倍左右大时,撕开面团能看到里面有许多密集的蜂窝状小孔,就说明第一次发酵好了。还有一个方法,就是在手指上沾一点面粉,在面团上插个洞,如果洞口周围的面团不回缩不下陷,说明发酵得刚好。如洞口周围的面团迅速回缩反弹,说明发酵的时间还不够。要是洞口周围的面团迅速下陷,则说明面团发酵过度了。
  • 将发酵好的面团放面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀,揉到面团没有气泡很光滑为止。然后搓成长条,再切成大小相等的面剂子。
    500克的面粉我切了16个剂子,每个面剂子大约50克左右。
  • 将面剂子按扁,然后擀成四周薄中间厚的圆形面皮。
  • 在面片上放入馅料包成包子,尽量包入多些馅料,这样才更好吃。
  • 包子包好后进行二次发酵,将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右,才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定一定……要适当延长醒发时间,室温较高时则适当减少醒发时间。
  • 蒸锅水开后放入包子,大约蒸18分钟。
  • 18分钟时间到了后,不要着急打开锅盖,以免包子回缩,过四五分钟后再揭盖子。小贴士
    馅料中加的花椒粉要是不怕麻烦可以自己现做,味道格外香。嫌麻烦就用买的。方法:将花椒放入无油无水的炒锅中小火炒熟,记得要不停的翻动,千万不要炒糊了。晾凉后用研磨机打碎或用擀面杖擀碎。也可放入烤箱烤熟,切记不要走开在烤箱旁看着点,以免烤糊了。
  • 怎么做好吃,胡萝卜鸡蛋饺子的家常做法

    主料面粉400克胡萝卜410克鸡蛋4个水发木耳100克辅料油适量盐适量香油适量鸡精适量姜粉适量葱适量排叉60克粉丝60克
    步骤
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤11.所有原料
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤22.面粉用凉水和好静置
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤33.胡萝卜用擦床擦成丝后用刀剁碎
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤44.木耳剁碎
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤55.排叉用手揉碎
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤66.粉丝用热水烫软切碎
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤77.鸡蛋打散入炒锅温油小火用筷子划散,越碎越好
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤88.所有馅料放一起,调入盐、姜粉、葱末、鸡精拌匀,最后加入香油拌匀
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤99.拌好的馅料
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1010.醒好的面团搓成长条
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1111.下好剂子
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1212.擀成面皮
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1313.填入馅料
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1414.饺子皮中间对折中间捏紧
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1515.双手拇指和食指将饺子捏紧
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1616.所有饺子包完
    鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤1717.锅中水烧开,放入饺子煮至鼓起捞出

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