生瓜子怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生瓜子怎么炒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生瓜子怎么炒的解答，让我们一起看看吧。

如何炒生瓜子

1、准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，生瓜子建议洗一次。然后把瘪的挑出来。

2、把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。

3、把瓜子倒入锅内煮，在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里凉干外壳。

4、最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。

1.瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒。

2.锅内加入大颗粒盐,继续翻炒。

3.翻炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟。

4.关火用漏勺过滤掉大颗粒盐,放凉后即可食用。

5.炒瓜子最重要的是把握好火候,火大容易焦,吃起来焦苦难咽;火小,受热面就小,炒出来的瓜子生熟不均。

炒生瓜子的方法：先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。

原料：普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤（或按另一种配方：葵花子5公斤、食盐400－500克、五香粉200克、糖精数克，煮后晒干，接着供制）。

2、制法：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用。取清水1.5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀，盖严煮一小时，再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，余汁可留作下次配合使用，然后将瓜子放在竹席上晒干，不时的翻动，晒到酥脆。

生瓜子怎么炒好吃

瓜子的炒法有很多，但是最好的炒瓜子方式应该是轻微烤炒。

1. 瓜子含有一定的油脂，如果过度炒制，油份会被过度蒸发，瓜子就会变得过于干燥，口感会变差。

2. 轻微烤炒瓜子可以保留瓜子的口感和鲜香，瓜子烤制前可以用清水泡一晚，这样会比较容易进行烤炒。

3. 如果想要将瓜子烤炒得更鲜美，可以通过加入少许盐或其他调味料来增加风味。

1.

瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒。

2.

锅内加入大颗粒盐,继续翻炒。

3.

翻炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟。

4.

关火用漏勺过滤掉大颗粒盐,放凉后即可食用。

5.

炒瓜子最重要的是把握好火候,火大容易焦,吃起来焦苦难咽;火小,受热面就小,炒出来的瓜子生熟不均。

6.

瓜子营养很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。

瓜子是一种很健康的零食，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等。下面介绍一种简单又好吃的生瓜子炒法：

所需材料：

生瓜子 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

1、将瓜子放入深口锅中，加入冷水（水量大致为瓜子的2~3倍），加入适量盐。

2、大火烧开水，然后转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌。

3、等到水分基本蒸发干净，瓜子壳表面微微裂开时即可关火。（注意：不要把瓜子煮烂）

4、取出已煮熟的瓜子，晾凉备用。

5、锅热后加入适量的食用油，放入晾凉的瓜子，中火翻炒。

6、炒至瓜子壳略微变黄之时，加入少量盐，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：

1、煮瓜子时要不断搅拌，避免瓜子互相粘连。

2、炒瓜子时火候要掌握好，以免烤焦或者炸开壳。如果火太大或者时间过长，瓜子会变得苦涩并且口感不佳。

3、炒瓜子可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒粉、五香粉、花椒粉等等。

到此，以上就是小编对于生瓜子怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于生瓜子怎么炒的2点解答对大家有用。