腊牛肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊牛肉怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腊牛肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

刘纪孝腊牛肉怎么炒好吃

原料：牛肉、生姜片、大蒜片、大葱片、白糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂棒或者桂皮、花椒、八角、盐。

做法步骤：

第1步、将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。

第2步、牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

第3步、泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份。

第4步、然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

第5步、把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味。

第6步、炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

第7步、牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料，全部放入牛肉中。

第8步、将所有材料用手抓拌均匀，最好用手给牛肉抓一抓按摩一会帮助入味。入冰箱冷藏腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友，可以自行加入孜然粉和辣椒粉，我做的是原味的。

第9步、腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜，摆好到食品风干机的网子上。

第10步、全部放进去风干机，温度设置55度，烘干10小时即可。

第11步、风干好的牛肉干，用封口袋装起来，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

第12步、要吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

爆炒腊牛肉的做法步骤

步骤 1

腊牛肉切薄片，冷水下锅煮沸，5分钟。捞起沥干。

步骤 2

蒜苗，蒜白斜切。蒜叶切碎，大小看自己喜欢。小米椒切碎。

步骤 3

热油，小米椒和蒜白爆香1分钟。入腊牛肉，倒料酒，翻炒3分钟。入蒜叶，翻炒1分钟。放一点点盐，鸡精，一点点水，翻炒1分钟，起锅。

腊牛肉怎么做好吃

腊牛肉是一道很多人喜欢吃的菜，制作这道菜时需要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍腊牛肉怎么做好吃，快来看看吧。

1.准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。

2.腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。

3.腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4.锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

5.腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒，翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

材料

用料主料：农家腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克

做法

1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。

2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。

3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。

1/7 牛肉温水泡出血水，中途换一两次水

2/7 洗净牛肉，四勺盐抹在牛肉表面。然后加水没过牛肉，放在冷藏室里腌两天，中途换一次水，添两勺盐

3/7 锅里加能够没过牛肉的水，加调料包，红曲米，大火煮开后小火慢慢炖四个小时

4/7 捞出来牛肉，用锡纸卷紧，放进冷藏室里冷藏几个小时

5/7 油泼辣子加醋和葱，牛肉切片

洋葱炒腊牛肉的家常做法

用料:洋葱一个。青椒两根 油适量，盐适量，腊肉100克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺

1.洋葱，青椒和肉洗净

2.洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎

3.锅烧热，放肉小火煸岀油

4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香

5.倒入洋葱，炒至发软

6.放入青椒，盐，炒至断生

7.最后调入生抽和鸡精，岀锅

到此，以上就是小编对于腊牛肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊牛肉怎么吃的3点解答对大家有用。