去骨鸡腿肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿怎么去骨头的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡腿怎么去骨头的解答，让我们一起看看吧。

去骨鸡腿肉的做法

1.

将500克去骨鸡腿肉洗净

2.

依次放5克盐、一勺料酒、一勺酱油、5克蜂蜜调料腌制鸡腿，然后给鸡肉按摩，把味道揉进去，也可以把放好料的肉装进保鲜袋里，扎上口，隔着袋子揉。

3.

把10克蒜片码上，蒜片用大的，1小时后捡出来。

4.

腌制好后，热锅，10ml油，先煎450克鸡肉，再煎50克鸡皮，把腌制的调料汁也倒进去，注意控制油温，翻动一下

5.

煎的时候，撒上5克黑胡椒粉，等煎到鸡肉变小，两面金黄。就可以出锅了。

6.

汁水饱满，可以食用了

琵琶腿剔骨怎么做好吃

琵琶腿剔骨做好吃的方法如下：

用料：琵琶腿、料酒、盐、黑胡椒、酱油、老抽、黄油、生粉、糖、盐。

步骤：

用厨房剪将去骨的琵琶腿一块一块放在碗里。

倒入料酒撒少许盐用手抓匀腌制。

撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽，用手抓匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制入味。

空气炸锅200°预热，放入腌好的鸡腿肉先烤十分钟。

五分钟左右的时候翻面。

十分钟烤完后再设一个五分钟（时间可以自己掌握，熟了就行，不要烤太过）。

小块黄油放锅内加热融化，加入筛过之后的汁，加入三勺糖一勺酱油小半勺盐调匀后加入用生粉调好的水勾芡，黏度够了就稍微尝尝味道，按个人口味再调。

鸡腿如何去骨

准备材料：鸡腿、刀。

1，根部围着一圈切，皮切断，看到骨。

2，从上面开一刀，刀尖顶住骨头滑下来。

3，刀尖贴着骨头划几刀，把肉分离一部分。

4，用手把肉往下按一下，把刀贴着骨头插进去，刀刃冲着下面，把筋和皮切断。

5，刀平着拿按住肉，用手把骨头往上提，使劲撕，撕到最后蘑菇头的地方。

6，刀尖围着蘑菇头，贴着骨头把肉切开即可。

内个生鸡腿，怎样弄才能把骨头剔的快

1、整鸡宰杀煺毛后，清水洗净(保持鸡皮不破)，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断(刀尖不能碰破鸡皮)，从开口处掏出来，用钩勾住(或用绳绑住)吊起来。

2、从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。

3、翅膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按(避免向下翻剥时骨头将鸡皮划破)，将皮肉继续向下翻剥(剥时要注意：鸡的背部因肉少、皮紧，贴脊部分容易被划破)，用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断(不能割破尾部的皮)，鸡尖连在鸡身上，冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼(包括内脏)全部取出。

4、剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将大腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手用力拉出。

5、鸡的骨骼全脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形体上保持完整。

琵琶腿怎么去骨

1.

 用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。

2.

 由下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。

3.

用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪短并剥离下来，就到一块完整的鸡腿肉。

4.

完整的鸡腿肉就是这样的

到此，以上就是小编对于鸡腿怎么去骨头的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿怎么去骨头的5点解答对大家有用。