炒肉汤怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉汤怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

炒肉汤的做法

.先把猪肉洗净，最好热水过一下，消除异味，洗好了就切成薄片，再顺长切成肉丝。

2.然后再把黄瓜洗净，斜切成薄片，再切成细丝。

3.开始热锅，加入植物油少许下勺烧热，用葱姜丝爆锅，再放入里脊丝煸炒至七八成熟，加入味极鲜，再放入黄瓜丝略煸炒，加清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，用精盐、味精调味，滴上香油即可食用

首先，将猪肉改刀切片，加入盐，鸡精，带点老抽上色，不喜欢吃酱油的可以不放，用手抓均匀，然后再加一点点水，让肉片吸收，然后另外个碗中，加水把红薯淀粉化开，倒在肉片上搅拌均匀即可

.首先猪肉切薄片，然后用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸

2.锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒

3.待肉炒熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫

4.待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料

5.最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味

主料猪肉适量油适量

　　方法/步骤

　　我们先把买来的猪肉处理下，用面粉或玉米面把猪肉裹上这样就能去掉尘土和杂质，我们抹均匀用清水多洗几遍，之后用温水洗下，把肥肉和瘦肉分开切成小丁，生姜切片，红辣椒切段备用

　　锅里放少许油，将肥肉倒入翻炒，把肥肉的油炒出来，把多余的油舀出肥肉炒制有点发黄即可

　　倒入瘦肉搅拌均匀放入生姜，红辣椒段，翻炒下我们加入酱油，五香粉，盐，醋搅拌均匀煮一会，我们加入清水，熬制20分钟即可不要把汤汁收干，有小孩老人的可以早上用汤汁泡馒头吃即营养又好吃。

做法：

1.牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2.把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4.水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5.锅烧热后把黄油放入小火融化;

6.把油烧热后放入洋葱煸香;

7.加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8.把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9.炒香以后加入去了皮的番茄

10.把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11.炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12.烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

食堂大锅肉片汤的做法

食堂大锅肉片汤的做法通常适用于大型食堂或餐厅，以满足大量顾客的需求。以下是一种简单的食堂大锅肉片汤的做法：

食材准备：

1. 瘦猪肉（或鸡肉、牛肉）500 克

2. 蔬菜（如番茄、胡萝卜、白菜等）适量

3. 豆腐 1 块

4. 香菇 3-5 朵

5. 姜 1 块

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 食用油适量

11. 清水适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用淀粉或蛋清浆一下，目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑。浆时加一点盐和姜，让肉入味除腥，不喜吃姜者，可用胡椒代替。

2. 蔬菜洗净切好，豆腐切块，香菇泡发后切片。

3. 烧热锅，加入适量食用油，爆香姜蒜。

4. 加入肉片，翻炒至肉片变色。

5. 倒入适量料酒，去腥味。

6. 加入蔬菜和香菇，继续翻炒。

7. 加入适量生抽，增色增味。

8. 倒入适量清水，没过食材即可。

9. 烧开后，转小火煮 10-15 分钟，让食材煮熟。

10. 加入豆腐，继续煮 5 分钟左右，直至豆腐熟透。

11. 最后加入适量盐，调味即可。

12. 煮好的肉片汤倒入大锅，烧开后即可供应给顾客。

这种大锅肉片汤做法简单，营养丰富，适合食堂或餐厅批量制作。根据实际情况，可以适当调整食材和调料的种类及用量。

到此，以上就是小编对于炒肉汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉汤怎么做的2点解答对大家有用。