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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸草鱼怎么做好吃的美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清蒸草鱼怎么做好吃的美食的解答,让我们一起看看吧。
方法/步骤
把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。
在鱼身两侧打十字花刀。
把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油,搅拌均匀。
把调好的料汁抹在鱼身上。
把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。
均匀的撒上配料,淋上蒸鱼豉油就做好了。
1,橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道,
2,草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎
3,在鱼肚子里抹上盐鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走,鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮
4,打花刀的地方,也放上几片橘子皮鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。
5,撒上青红椒丝和葱丝青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了
主料 1种
小草鱼
1条
辅料 6种
生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量
烹饪步骤 6步
步骤1
草鱼洗净备生姜,大蒜;
步骤2
洗净的草鱼对半破开,鱼身割开一段段;
步骤3
备好的鱼放入盘中,鱼上倒入老酒,酱油,少许盐淹制十五分钟左右,再在鱼下和鱼上各放生姜,大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可;
步骤4
蒸好的鱼闷会再装盘;
步骤5
在蒸好的鱼上放香菜,不吃香菜可以调放香葱;
步骤6
油锅起好倒入蒸鱼时的汤料,一起小火烧半分钟左右,再浇入香菜上就可。
1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。
2.葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。
4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。
5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。
6.将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。
7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8.最后撒香菜、红椒丝即可。
食材用料
草鱼1条,柿子椒适量,橘子1个,红椒1个,葱2段,食盐1/2茶匙,蒸鱼豉油1汤匙,白酒2茶匙
做法步骤:
1,橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道
2,草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟
3,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎
4,在鱼肚子里抹上盐
5,鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6,鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形
7,这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮
8,打花刀的地方,也放上几片橘子皮
9,鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可
10,蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11,青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了
12,淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了
到此,以上就是小编对于清蒸草鱼怎么做好吃的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸草鱼怎么做好吃的美食的3点解答对大家有用。
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