青鱼干怎么做家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青鱼干怎么做好吃的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青鱼干怎么做好吃的美食的解答，让我们一起看看吧。

青鱼干怎么做好吃

青鱼干是一种美味的鱼类零食，制作方法有很多种。下面是一种简单的做法，让您能够在家轻松制作出美味的青鱼干：

所需材料：

1.新鲜青鱼一条（约500克）

2.盐适量（约20克）

3.生抽适量

4.料酒适量

5.生姜适量

6.白糖适量

7.食用油适量

8.辣椒粉适量

9.花椒粉适量

10.芝麻油适量

11.葱花适量

步骤：

1.准备新鲜青鱼一条，去内脏、去头尾，洗净后切成约1厘米厚的段。

2.在鱼段上均匀涂抹盐，腌制约30分钟，让鱼段入味。

3.将腌制好的鱼段放入通风处，晾晒至干燥（约需要2-3天，具体视天气情况而定）。

4.准备炒锅，倒入适量食用油，烧热后加入生姜片爆香。

5.将晾晒好的青鱼干放入锅中，用中火翻炒至鱼干表面微黄。

6.加入料酒、生抽、白糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻油等调料，继续翻炒均匀。

7.翻炒至青鱼干表面呈现出浓郁的酱色，撒上葱花，即可出锅。

8.将炒好的青鱼干放入密封容器，待冷却后即可食用。

温馨提示：

1.腌制鱼段时，盐的用量要适中，过多会导致青鱼干口感过咸，过少则不易入味。

2.晾晒青鱼干时，最好放在通风阴凉处，避免阳光直射，以免鱼干口感变差。

3.在翻炒青鱼干时，可根据个人口味适量调整调料的用量。

4.炒好的青鱼干放入密封容器后，建议尽快食用，以保持口感鲜美。

5.如有过敏症状，请慎食。

青鱼干怎么做家常做法

烧青鱼干的做法步骤11.青鱼干泡了一天一夜后拿出烧青鱼干的做法步骤22.切成块或条状烧青鱼干的做法步骤33.青椒洗净切丁，红椒洗净切小段烧青鱼干的做法步骤44.炒锅洗净倒入适量油烧青鱼干的做法步骤55.青鱼干倒入翻炒一分钟后烧青鱼干的做法步骤66.将青椒与红椒放入翻炒2分钟左右。烧青鱼干的做法步骤77.放入少许糖，加入适量水烧三分钟左右即可出锅

工具/材料

青鱼干，青椒，姜蒜葱，胡椒粉，酱油，陈醋，白糖，味精。

操作方法

1、鱼干改刀，切花刀，两面撒盐腌制。

2、姜切丝，蒜切末，葱切碎，青椒切块。

3、碗内中放生抽，陈醋，姜葱蒜，胡椒粉，糖混合。

4、锅内倒油。

5、鱼干入锅。

6、两面煎，小火。

7、锅内放调和汁，加热水没过鱼，加青椒。

8、熬到汁水浓稠后，出锅装盘即可。

食材用料 青鱼干 料酒少许 白糖少许相克食物 白醋少许相克食物 生抽少许 鸡精少许 青鱼干的做法

1.先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸 ，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜 姜都切成末待用。

2.至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。 锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。

3.锅内陆续放入醋和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。

1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。

2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。

3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制。

4、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油。

5、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水。

6、小火熬制汤汁，直至均匀。

7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟。

8、晾凉后即可食用。

到此，以上就是小编对于青鱼干怎么做好吃的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青鱼干怎么做好吃的美食的2点解答对大家有用。