对中华美食的传承

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于对中华美食的传承的问题，于是小编就整理了1个相关介绍对中华美食的传承的解答，让我们一起看看吧。

自己传承下来的众多美食，是否代表我们近代的美食没有什么进步

我是煮夫旋律，聊到美食不管以前和现在，不是随便一个食物就能配一个美字

就像不能随便拉个人出来，就叫美人一样。

传承下来的美食，是经过时间的沉淀，也许是背后有一定的典故，也许是有一定的医疗功效，但肯定是搭配相宜，口感好营养又健康。

我们近代的美食也有很多，专业人土借鉴西餐，做成中西结合的美食；也有专业人士融多家菜系之长，做出有创意的美食，但有待时间的考证。

总之中国地大物博，各专业、人才济济，相信社会的发展能让美食更上一层楼！

题主问题意思大概是：我们因为传承的美食比较多，所以表示近代以来美食制作没有进步。

我想答案是否定的。不能因为美食烹饪有很多传承的东西，就说它在某一阶段之后没有进步。大致想到以下几点：

一、因为传承，恰恰说明菜品、技术、味型、方法的先进性、合理性、广泛性和延续性，简单来说，因为传承，说明是好用的，适合大众口味的，长期被人广泛接受的，否则很久就改掉并消亡了。川菜的宫保鸡丁，从诞生至今大概百年左右，味道和制作发展至今和早期早已大相径庭，现在味型为糊辣味和小荔枝口味，在正宗口味业内定型大概不过四五十年的时间，这道菜从问世到定型，经历了调整变化和定型传承。

二、但是如果有人理解传承与进步（或说创新）是对立的，这也未免太偏颇了。在大体的传承中，一直有局部创新发展的脚步，否则我们的餐饮、美食文化不会像今天这么繁荣。举例来说，我们传承了馒头、面包的制作，这是不会变的，但是现在随便一个手熟的美食达人都可以把它花样翻新，不但好吃，还好看，这就是传承中的进步，而不是把馒头面包变成另外一种东西才是进步。又还是比如宫保鸡丁，如果非得创新出各种鸡丁，其实也没什么意思，没什么必要。

从时间的角度来看，有大量的美食流传下来，即好吃又有文化底蕴，比如东坡肉、佛跳墙等等。从地域来看，我们现在又可以吃到披萨、寿司等等，体会到异国风情。再有，生活在互联网信息爆炸时代，更开拓了我们的视野，很容易了解全球的美食及文化。

我是食以厨为先，欢迎关注我的头条号，带大家一起探索美食[碰拳][撒花][啤酒]

其实近代美食进步非常大 。传统的已经基本定性了。现在传统的基础上在发扬光大是不可能的。睡着的变迁保鲜技术的广泛应用，造成现代美食传统美食各占一派。传统美食保留的部分。是给怀旧人的回忆保留的现代美食与时俱进。名称。质量都有变化。于传统不沾边。美食的传承只是传承了烹饪的起源。真正的美食成品保留的永远保留。发扬的于传统的没关系

大家好，很高兴能回答这个问题。

美食根据地域和当地环境不同它也有自己的不同的地方特色。比方说四川，她地处盆地，气候比较湿润，所以当地人吃的东西就主要是麻和辣，用来祛除体内湿气，慢慢的，随着时间推移，直到今天他们的麻辣，他们的火锅成为那个地方的文化象征，你去了不吃个火锅，就感觉少点什么，这个就是传承，那么响应不是说我们的美食没有进步，一些厨师和普通人家餐桌，一直也在创新和开发一些更具现在人口味的饮食，这是传承也是进步。

再看云南和四川很近，但是气候还是有很大差距，导致当地人饮食有很大差异，昆明，当地人年长的主要以清淡饮食为主，但是随着年轻人接受更多多元化饮食，导致现在一些餐馆也会有所改变，比如注重鲜香麻辣等，其实，这个我觉得，也是美食传承和发扬，也是一种进步。

到此，以上就是小编对于对中华美食的传承的问题就介绍到这了，希望介绍关于对中华美食的传承的1点解答对大家有用。