蝴蝶面怎么做好吃的美食视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蝴蝶面怎么做好吃的美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蝴蝶面怎么做好吃的美食的解答，让我们一起看看吧。

手工面的做法是怎样的

今天在这美好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

解答👇👇

手工面是我从小吃到大的，我是北方人从小在农村长大，到农忙的时候大人们都下地干活了，我放学后在家给他们做饭，面条也是经常做的，虽然没有比例但步骤是这样的：

1准备一个盆放入一家人食用量的面粉

2打入一个鸡蛋和少许的盐

3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状

4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右

5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连

6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层

7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道。

总结：在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性。

手擀面，是家味道的代表。小时候，姥姥做的手擀面，不配菜我都能吃一大碗，甜丝丝的小麦香，很悠长的味道。那时候，姥姥做手擀面，是个力气活，和面擀面都得翻来覆去的揉与擀，这样煮熟的面条才劲道滑弹。我现在做手擀面，就不用这么费力了。

和好一个面团放冰箱冷藏，和的不光滑也没事，一夜间它自己就醒透了，自动光滑劲道有弹性。这就跟很多人都知道的“醒面”，是一个道理。给它足够的时间，面粉中的蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。而且和面时，千万记得要少放水，有了硬度面条才能更有嚼劲。还有，加点盐，会更突出原麦的纯纯鲜甜。

【手擀面】材料：面粉250克，盐2克，水110克。做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。

醒好的面扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。

把折好的面片切成稍宽的面条，宽点才有手擀面的意境。

提起切好的面条，轻轻抖散放在盖帘上。锅中水开后，放入面条，煮至面条颜色变得晶莹似半透明状的即可。捞出的面条，搭配自己喜欢的各种酱，或者汤卤浇头，拌匀即可开吃。我拌的牛蒡酱。淡淡酱香纯纯面香，还有大颗牛蒡块，美哉~~小贴士：1.做手擀面，面团要和的硬一些，少放点水，面能成团且无干粉即可。2.放的时间长点，它自己就醒透了，冷藏两天内都是可以的。3.面粉的吸水性不同，和面时要分次的加水，以防加多了，面团太稀软就不好了。

手工面是我从小吃到大的，我是北方人从小在农村长大，到农忙的时候大人们都下地干活了，我放学后在家给他们做饭，面条也是经常做的，虽然没有比例但步骤是这样的：

1准备一个盆放入一家人食用量的面粉

2打入一个鸡蛋和少许的盐

3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状

4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右

5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连

6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层

7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道。

笔者曾经网购了一台小型的不锈钢手摇面条机，很便宜的那种，全部做面条的过程都是手工完成。第一，要买饺子面粉，也叫高筋面粉。第二，和面的时候，要先加鸡蛋，四个大人的量，加两个鸡蛋，另外加少量的盐。目的是增加鲜度，也增加面条的韧性。把鸡蛋充分、均匀地揉搓到面粉里后，一般还需要再加一点水，要一点一点地加，避免加多。总的来说，面要和得相对硬一点。第三，轧面的时候，要分两次轧成面片，先厚后薄，第三次再轧成面条。第四，轧出来的面片和面条要及时抹上淀粉，否则容易粘在一起。第五，做好以后，要及时下锅，一次尽量只做一顿的量。晾干以后再煮，比较易断。

（图片来自网络）

到此，以上就是小编对于蝴蝶面怎么做好吃的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蝴蝶面怎么做好吃的美食的1点解答对大家有用。