绿茄子最好吃的怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茄子怎么做好吃的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿茄子怎么做好吃的美食的解答，让我们一起看看吧。

绿色的茄子怎么做好吃

茄子打皮，切成滚刀块，在水里淘一下，控干水分，放入盆里，放玉米淀粉拌允，每个块都果上淀粉，锅放油，烧到油温15O度左右，下茄子炸，定型后翻个，等待金黄色，出锅，另起锅放番茄酱，白糖白醋生抽，老抽适量，敖制粘稠，放茄块炒允出锅

凉拌绿茄子。

准备食材:绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。

把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条,然后搓少量的盐,腌5-10分钟。

绿茄子炒青椒。

准备食材:绿茄子、青椒、花椒、生抽、咸盐、淀粉。

茄子洗净切段,青椒切丝。

绿茄子最好吃的怎么做

1、青茄子切滚刀状、红椒切成块，

2、稍微多放一点油，茄子比较吃油～热油后放入茄子，翻炒～盖上锅盖小火烧，快变软时，放入红椒，一勺生抽，半勺糖，少许盐调味。

3、继续翻炒至茄子变软，红椒煸熟即可

1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

2、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

3、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。

4、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。

5、待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。

食材清单 ：绿茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉

鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽

制作步骤 ：

1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；

2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；

3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；

4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；

5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了；

6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油；

7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用；

8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油，沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了

绿色的茄子怎么做好吃

食材用料

青皮茄子 1个，西红柿 1个，大葱 1段，姜 2片，食盐 适量

做法步骤：

步骤 1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤 2

给茄子和西红柿削皮

步骤 3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤 4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤 5

西红柿切小块

步骤 6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤 7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤 8

姜切片，葱切小段

步骤 9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤 10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤 11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤 12

放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！

到此，以上就是小编对于绿茄子怎么做好吃的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茄子怎么做好吃的美食的3点解答对大家有用。