比较柴的鸡脯肉怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡脯肉怎么做好吃的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡脯肉怎么做好吃的美食的解答，让我们一起看看吧。

比较柴的鸡脯肉怎么做才好吃

我的做法是油炸。

肉比较柴，对这种肉，我就喜欢炸，用盐一腌，挂着面粉，直接走油炸，就像炸鸡柳一样。

1.将鸡胸肉用水泡一下，清洗干净。

2.将鸡胸肉用盐腌半小时。

3.将面粉用水稀释，加些孜然粉和胡椒粉，再将腌好的鸡肉倒里面搅匀。

4.锅内倒油，油温七成热放鸡肉炸。

5.颜色变黄即可出锅。

做个做法超级简单。试试做吧。

欢迎关注我，一起探讨美食问题。

请问鸡胸肉做丸子的详细配料！具体如何做好吃？谢谢

我是爱家美食记梅姐，很高兴回答这个问题。

鸡胸肉是我们餐桌上经常出现的美食，是鸡身上最大的两块肉，肉质鲜嫩，营养丰富，不仅蛋白质含量非常高，还富含多钟维生素，矿物质，营养成分极易被人体吸收，脂肪含量是肉类里非常低的，是减肥人士首先。特别是健身届人士，更是少不了的补充蛋白质的主要来源之一。

我也非常喜欢吃鸡胸肉，一般搭配其它食材一起炒吃的比较多，偶尔也做鸡胸肉丸子改改口味，我来说说我平时是怎么做的吧。

准备食材：鸡胸肉2斤，小香葱2根，生姜一小块，木薯粉。

1.鸡胸肉清洗干净，切碎，或者在绞肉机里打碎，越碎越好，打成米糊状更好。生姜切片，葱切段。

2.锅里倒入食用油，把生姜，葱放入锅里煸炒出香味捞出。

3.把油倒入鸡胸肉里，放入适量食用盐，生抽，黄酒，白胡椒粉，搅拌均匀。

4.分次加入木薯粉，边加入边朝一个方向搅打上劲，最好用手带上一次性手套搅拌，这样容易起劲，搅拌成粘稠拉丝状就可以了。

5.锅里倒入足量清水，大火烧开关火，用小勺子或者用手的虎口处挤出成丸子，放到锅里，等全部做出来都放到锅里后，才开大火煮至丸子全部浮起来，用漏勺捞出，放到凉水里过一下，控干水分，这样美味的丸子就做好了。

这样做出来的丸子低脂，味道也是特别鲜美。既健康营养又美味。一次可以多做些，分成小份放保鲜袋里，放到冷冻室，吃的时候拿出来或煮或蒸，都特别方便。

鸡胸肉做丸子，想要好吃，有三种方法。

第一种最麻烦，关键在搅拌。搅拌时间短，就容易柴。一块鸡胸肉搅拌的时间大约需要半个小时吧。具体做法如下：

[材料]

鸡胸肉一块大约200g

鸡蛋一个

淀粉50g

生抽、料酒、葱、姜等各色调味料

[做法]

1、鸡肉切碎，鸡蛋打散、葱姜切碎放点温水浸泡

2、鸡蛋慢慢加到鸡肉中，边加边搅拌，一直朝一个方向搅拌。

3、搅拌好的鸡肉加各种调料，再加葱姜水，水大约50g。然后一直朝一个方向搅拌上劲

4、加入淀粉搅拌均匀

5、凉水上锅，冒小泡的时候开始加鸡肉，把鸡肉弄成小圆球丢进去，煮开就可以。

第二种方法，材料需要多

在鸡肉中加入萝卜丝或者玉米粒、香菇、青豆等一起切成碎，然后加鸡蛋，调料等，这样搅拌有个10分钟左右就可以

第三种方法

不要放水里煮，重复第一个步骤，搅拌个十分钟左右，做成小丸子，放烤箱或者油里炸

怎么做鸡肉丸子好吃，给大家介绍两种鸡肉丸子方法：第一种家庭做法：

1.鸡胸肉1000克，猪肥膘肉150克，食盐40克，鸡精15克，味精5克，胡椒粉25克，小葱花150克，姜末100克，纯净水300克，鸡蛋清100克，红薯淀粉50克，

制作方法，1.先将鸡肉，猪肥膘肉切丁，放姜，放绞肉机打成泥(如果没有机器用刀剁也行)

2.将打好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，味精，胡椒粉，小葱花，顺一个方向搅五分钟，加纯净水300克，顺一个方向搅五分钟，放入鸡蛋清搅匀，最后放红薯淀粉搅匀。

3.锅里烧开水3500克，(或者烧油锅用油炸)待水开锅，用手挤丸子，一定要挤成圆形，速度快，待丸子浮上水面五分钟即熟！

第二种市场做法，和上面配料一样，添加了食品添加剂，必须按国家标准，和产品使用说明添加，如(弹力素，保水剂，肉宝王，卡拉胶，酵母提取物等)，比如，在生活中奶茶店就是根据国家标准添加食品添加剂的！如果家庭吃还是建议第一种做法，虽然口感香味比不上第二种，但绿色！

你好，很高兴回答你的问题，关于鸡胸肉做丸子我自己的配料分享给你:

鸡胸肉2斤，生姜2小块，大葱1根，耗油少许，鸡蛋2个，十三香少许，盐少许，香菇2个，青椒2个，胡萝卜1根，火腿肠2片，淀粉2勺，料酒少许，老抽少许。

具体如何做好吃来说分以下步骤:

1.清洗，将鸡胸肉和一些配料清洗干净，备用，将肉切条，用刀或者绞肉机剁成肉泥，将葱切段，姜切片，香菇、青椒、胡萝卜、火腿肠切成沫。

2.将剁好的肉泥放入大盆中，把切好的配菜加入大盆中，并不断搅拌，同时给温水里面加入淀粉，并倒入盆中。

3.调味，把适量盐、料酒，老抽倒入盆中并顺一个方向不断的搅拌，这样做出来的丸子有韧性，搅拌大概需要25分钟，搅拌志粘稠拉丝状态即可，肉泥做好后1-2小时这样做出来的丸子更加的入味。

4.制作丸子，待水开后，把火关掉，不然丸子会煮散，我一般找一个小塑料袋剪一个小口子把肉泥放入袋子里面，用手轻请一捏，出来的丸子下到锅内，待丸子全部下锅内后开火，煮至丸子全部漂浮在水上面，用铲子把浮沫撇掉，把丸子捞出，然后过一次凉水，在把丸子捞出沥干水分，这样丸子会更有筋道。

这样香喷喷的玩意就做好了，可以直接吃或者煮菜的时候下到菜里面。

以上就是我做丸子的详细配料过程和具体做饭，希望可以帮助到大家，如果有鸡胸肉丸子有关的问题可以给我留言。

请问如何用鸡脯肉制作美味家常菜

家厨美食老马很高兴来回答你的问题，鸡脯肉是最健康又营养美味的热量低，脂肪低的肉，吃了不会发胖，又健康。

鸡脯肉在家做美食有很多种做法，经济实惠，价格不高，百姓都吃得起。比如可做，宫爆鸡丁，青椒肉丝，炸鸡排，炸鸡米花，鸡脯肉炒菜等等非常多，

我今天给大家做一个鸡脯肉美食，一道四川名菜宫爆鸡丁：

第一步，把买回来的鸡脯肉用清水浸泡，去血腥味，然后用水冲干净备用。

第二步，把鸡脯肉改刀切成小方丁，用料酒，食用盐，白胡椒粉，蚝油，干淀粉，食用油拌匀，腌制3O分钟备用。把花生米用开水泡5分钟，用麻布一搓去掉外衣皮备用，把黄瓜切成长条，再切成小丁备，葱切粒，蒜切粒，姜切粒备用。

第三步，锅里放底油，用小火把去皮的花生米慢火炸酥捞出备用。把鸡脯肉丁下锅滑油，变色后快速捞出备用。

第四步，锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜粒，炒岀香味，再倒入黄瓜丁一同翻炒，最后倒入过油的鸡脯肉丁，大火翻炒。

第五步，进行调味，放适量的料酒，适量的胡椒粉，适量的生抽，老抽调色，适量的鸡精，适量的白糖增鲜，翻炒10秒用水淀粉勾薄芡，岀锅装盘即完成。

一道四川名菜宫爆鸡丁就完成，在家做美食，鸡脯肉不可少，好吃健康又营养。供大家参考，谢谢评论！！！

鸡脯肉就是鸡胸肉，鸡身上最大的两块纯肉。由于鸡胸肉中的蛋白质含量很高，并且容易被人体吸收，所以一直被健身减肥人士所喜爱。鸡胸肉，我觉得最适合夏天的做法就是凉拌鸡胸肉。

鸡脯肉含有比较高的蛋白质，肉质比较鲜嫩，营养也十分丰富。而且鸡脯肉属于低脂肪高热量的一种食材，因此很受大众喜爱，今天我们来分享一个鸡脯肉饼的做法，味道很不错哦。

食材：鸡脯肉、胡萝卜、西兰花、蛋清、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。

首先胡萝卜清洗一下，去掉外皮切成小丁放入一个大碗中，西兰花掰成小朵清洗一下，加入一勺盐用水泡一会儿，捞出切碎放入装胡萝卜的碗中，鸡脯肉先切片 再把它剁成肉泥，也放入装胡萝卜和西兰花的碗中，加入一个蛋清、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀备用。

平底锅少放一点油或者不放油也可以，开小火把锅烧热，然后把调好的鸡脯肉用手团成一个圆形的丸子，再用手压扁放入锅中煎一下，煎到饼两面变白，微微有点焦色时加入一小碗水， 盖上锅盖小火焖至汤汁收干，盛出装入盘中。

健康味美的鸡脯肉饼就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持。

小贴士：

1、胡萝卜和西兰花要切的碎一点，这样煎出来的饼口感更好。

2、煎饼和最后收汁的时候都要用小火，防止糊锅。

到此，以上就是小编对于鸡脯肉怎么做好吃的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡脯肉怎么做好吃的美食的3点解答对大家有用。