大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香香美食杂面条的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香香美食杂面条的解答,让我们一起看看吧。
豆角焖死面卷子是一道美味的传统中式菜肴。首先,将豆角洗净切段,面粉加水搅拌成面团,醒发片刻。
然后,将面团擀成薄片,将豆角段放在面片上,卷起来。
接下来,将卷好的面团放入蒸锅中蒸熟。
同时,热锅加油,放入蒜末、姜末炒香,加入豆瓣酱炒匀,再加入适量的水煮开。
最后,将蒸好的面卷放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油调味,焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。这道菜肴色香味俱佳,口感鲜美,适合作为主食或下饭菜享用。
首先将豆角切成小段。然后起锅烧油,放入五花肉片炒至金黄,然后放入葱姜蒜爆香再加入切好的豆角,加入生抽,蚝油,盐调味,再加入清水炖煮。
把面揉成面团,然后捏成花卷的形状,然后把做好的面卷子放入锅中,炖煮15分钟即可出锅
工具/原料
面粉 (150克)
土豆 (100克)
猪肉 (50克)
葱、姜、蒜 适量
豆角 适量
八角 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
花椒粉 适量
方法/步骤
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锅中加少量油,放入葱姜蒜和八角呛香,放入肉片翻炒至无血色,加入适量酱油翻炒均匀。
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豆角段倒入锅婶薪内翻炒片刻,加入劫压轿适量的盐、花椒粉,炒干水分之后,加入适量清水没过豆角。
加水,炖10分钟左右。
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把面团分次擀成薄薄的面饼,切成细条。
捏住面条两边向相反方向拧。
拧出螺纹状后把面条对折,两头捏在一起,这样就做好了一个卷子,以此类推把其他面条也都卷好。
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土豆切滚刀块备用
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锅内加水炖10中左右,倒入土豆块,这一步不翻炒,土豆块就在豆角表面即可驼耕,以免土豆在锅底粘锅。
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再把拧好的卷子均匀的平铺在豆角和土豆块上面,盖上盖子中小火焖15分钟左右,焖到汤汁收完,最后阶段要注意观察免得糊锅。
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关火后把菜和卷子拌匀,接下来就好好享用吧,这一碗菜和主食都有了,又美味又简单。
做法如下:
用料:
面粉 300克,
酵母 适量,
温水 适量,
猪肉 450克,
豆角 400克,
胡萝卜 1根,
土豆 1个,
大料 1个,
花椒 适量,
油 适量,
葱 蒜 适量,
盐 适量,
老抽 适量,
生抽 2勺,
郫县豆瓣酱 适量,
糖 1勺,
料酒 适量,
做法步骤
1、面粉里放一小勺半盐,酵母粉适量,温水和面,醒发面半小时以上,中间可以准备其他的食物,醒发好的面排气擀大饼,抹上香香的胡麻油,叠三折,切小条,扭出卷子。
2、扭好的卷子醒着,可以炒菜了,倒油油热放入花椒大料,小火煸,煸好把花椒大料盛出,葱姜蒜下锅,放入猪肉,炒至变色,放入郫县豆瓣酱继续炒出红油,依次加料酒、蚝油、酱油,翻炒均匀盛出锅,放入土豆豆角继续炒,炒差不多再加入胡萝卜
3、加水刚没过菜烧开,放入卷子,盖锅盖中大火10分钟-15分钟,关火出锅。
把豆角洗干净切段备用,准备五花肉切块备用,葱姜蒜下锅爆香然后把肉放进锅中翻炒,肉炒至八成熟的时候下豆角翻炒,加入热水与菜一样多,然后把准备好的死面卷子放在菜上面直接焖熟即可
牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc
做法
1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟,取出切块备用。
2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用。
3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟。
4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可。
到此,以上就是小编对于香香美食杂面条的问题就介绍到这了,希望介绍关于香香美食杂面条的2点解答对大家有用。