葡萄是有很多品种的,咱们就来盘点盘点这个黑皮诺和赤霞珠的区别在哪里?
小粒紫色葡萄是什么品种:
是赤霞珠。
赤霞珠主要是用来酿酒,原产于自法国波尔多地区,很容易生长,能适应不同的气候。
在品尝赤珠霞酿造的葡萄酒的时候要注意食物的搭配,这是浓郁型的红葡萄酒,所以是要搭配拿口味浓重,尤其是某些油比较多的菜肴。
黑皮诺和赤霞珠的区别:
1、气味区别
赤霞珠是能够闻到一些黑色水果的味道,比如说:黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等,黑醋栗就是赤珠霞最典型的风味了。
黑皮诺是红色水果的气味,常见的风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息,具体的风味会因橡木桶陈酿的时间长短而有所不同。
2、酿酒的口感不一样
黑皮诺葡萄酒的酸度是比较高的,会促使口腔分泌更多的唾液。而赤霞珠葡萄酒的单宁是比较高的,口感偏涩。