春饼配菜大全图片，4道搭配春饼的家常小炒

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春饼配菜(4道家常菜小炒菜配春饼)。

今天，许多地方在立春有吃春饼的习俗。立春吃春饼，意为“咬春”。每年到了立春，很多人都开始分享春饼的做法，蒸的软，烙的香，各有利弊。昨天分享了一个制作春饼的简单方法。有些是堆在一起蒸的，根本粘不在一起。它们特别容易被发现。今天收到很多反馈，说深圳生活网的这个方法很好用，即使面条没有调好，蛋糕也不会粘在一起。

我喜欢在深圳生活网做春饼的做法。今天分享了四道适合做卷饼的家常菜小炒菜，每一道都很简单。菜做好了，我花了15分钟炒了4个菜，分别是辣椒土豆丝、麻辣肉丝、酱炒鸡蛋、豆芽炒韭菜。每一道菜都很清淡，擀成春饼，颜色鲜艳，营养丰富，特别有食欲，而且很好吃。

首先，辣椒土豆丝。

【准备食材】土豆、大蒜、干辣椒、盐、白醋。

第一步:选择较大的土豆，去皮，沿着较长的方向切片，然后切成细丝备用。把土豆丝切得越长越好。

第二步:将土豆丝浸泡在清水中，去除土豆表面的淀粉，这样炒的时候就不会粘了。

第三步:锅中倒入油，加入蒜末和胡椒粉炒出香味。

第四步:加入土豆丝，翻炒至土豆丝颜色透明。不要炒得太软，味道不好。炒好的土豆丝加盐，在锅边倒一点白醋。辣椒炒土豆丝。

二、豆芽炒韭菜。

【食材准备】韭菜、豆芽、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油、油。

【操作步骤】第一步:清洗韭菜，可分为宽叶韭菜和窄叶韭菜。窄叶韭菜味道浓，口感嫩，适合油炸。把韭菜摘下来，去掉老叶子，清洗干净，切成小块备用。

第二步:胡萝卜洗净，切成细丝备用。

第三步:将油倒入锅中，加入蒜末翻炒。

第四步:加入胡萝卜丝和绿豆芽，翻炒至胡萝卜丝和绿豆芽变软。这时豆芽会放出一些水分，这些水分会被大火排干。

第五步:加入切碎的韭菜翻炒。不要长时间翻炒，以免韭菜太软烂。加入盐和蚝油即可食用。而且韭菜和豆芽的味道相对来说比较爽口，所以这道菜不需要加入其他调味料来翻炒，否则会掩盖蔬菜本身的鲜味。

第三，麻辣肉丝。

【食材准备】里脊肉、欧芹、干辣椒、酱油、胡椒粉、洋葱、大蒜。

【操作步骤】第一步:将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入1勺酱油和1勺胡椒粉，搅拌均匀。

第二步:将干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。

第三步:将香菜洗净，切成段备用。

第四步:锅中倒入油，放入洋葱和大蒜，翻炒，然后放入肉丝，翻炒至肉丝颜色变白。

第五步:加入欧芹翻炒均匀。

第六步:加入酱油翻炒至被肉丝吸收。

第七步:将油倒入锅中，加入辣椒丝，小火翻炒至辣椒丝变香。

第八步:把炒好的辣椒放在香菜肉丝上，香辣肉丝就做好了。

第四，酱炒鸡蛋。

【食材准备】鸡蛋、大葱、酱油。

【操作步骤】第一步:打散三个鸡蛋。

第二步:将大葱切成葱丝备用。

第三步:锅中倒油，放入葱丝翻炒，然后放入打散的鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固。最后放一勺酱油。

这是四个适合擀春饼的小菜，简单方便，营养丰富。

将所有配菜擀成春饼，味道浓郁，吃起来很好吃。一个接一个，你停不下来。立春一定要尝试。

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