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怎样做柠檬泡椒凤爪（柠檬泡椒凤爪的做法）

怎样做柠檬泡椒凤爪（柠檬泡椒凤爪的做法）

用料

  • 凤爪 350g
  • 柠檬 2个
  • 小米椒 100g
  • 姜片 4片
  • 料酒 10ml
  • 红辣椒 7个
  • 胡萝卜 半个
  • 米椒水 一碗
  • 冰水 一大碗

做法步骤

怎样做柠檬泡椒凤爪（柠檬泡椒凤爪的做法）

1、将所有食材准备好

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2、将鸡爪用水冲洗干净

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3、冷水下锅，倒入料酒和姜片

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4、大火煮开后，转小火煮八分钟

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5、煮至筷子能轻松扎透就可以

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6、用凉开水把煮好的鸡爪油脂冲洗掉

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7、倒入冰水，浸泡5分钟，这样的鸡爪会更加酥脆

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8、柠檬用盐洗干净，一个半柠檬切片，留半个柠檬备用。记得要去籽，不然浸泡是会苦

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9、将剩下的半个柠檬挤出汁来

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10、胡萝卜洗净削皮，切成条

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11、红辣椒也洗净，切碎

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12、将红辣椒、胡萝卜、柠檬汁、柠檬片、盐先放进盆子搅拌一下，这一步忘记拍照了，在加入鸡爪、小米椒、米椒水、盐、味精，搅拌均匀，最后加入凉开水没 过鸡爪就可以了

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13、最后装入密封罐里放阴凉处或冰箱冷藏一夜。

小贴士

小米椒我是买袋装的，里面浸泡的水比较多，柠檬可以换成青檬也是不错的。还可以加入西芹、洋葱更加好。

怎样做柠檬泡椒凤爪柠檬泡椒凤爪的做法
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本文由 @Jack 于2023-04-05发布在 网络编辑之家，如有疑问，请联系我们。

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