一般用高压锅煮红薯,10~13分钟即可完成,味道不错,还能保持原汁原味,用家里的锅煮一下,20~25分钟完成,味道不好吃,没有那么甜。
另一种方法是用微波炉烤30~40分钟。它味道鲜美,香甜可口。看红薯熟没熟,可以用筷子插红薯。如果可以插入且没有障碍物,则表示已煮熟。另一种方法是戳红薯的皮。如果有凹痕,则非常柔软。红薯也熟了。值得注意的是,不吃半熟的红薯,不仅味道不好,还容易出现拉肚子的症状。
如何快速煮红薯
1、使用压力锅
压力锅将内部储水环境密封。水蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保存在高压锅中。使高压锅内的压力高于1个大气压,高于℃时也使水沸腾,使高压锅内形成高温高压环境,烹调容易快速煮熟,而且很脆。因此,如果您需要快速煮红薯,可以使用高压锅煮。
2、切成小块
我们知道,一整颗红薯在煮的时候,中间的心是难煮的。有时外层是熟的,但里面还是生的。这时候可以把红薯切成小块,如果每一块都受热均匀,红薯就会很快熟。
3、红薯去皮
红薯表面的皮较厚。如果红薯去皮,煮起来会更容易。没有红薯皮的阻隔,红薯更容易被蒸汽蒸熟。
如果你把红薯切成小块,把红薯块放进锅里,水开后蒸15分钟。如果您使用的是普通压力锅,则需要 10 分钟。蒸红薯的时候最好不要去掉红薯的皮,也不要切成小块,这样红薯会因为蒸汽吸收大量水分。在这种情况下,蒸好的红薯味道不会很好。
如果家里有微波炉,可以把蒸好的红薯放在微波炉上两三分钟左右,这样红薯表面的水就可以用微波炉烘干了。蒸好的红薯尝起来像烤。红薯的味道非常鲜美。
蒸红薯的注意事项:
1.蒸熟的红薯不能去皮或切块,但红薯的头尾要去掉。
2、红薯不能直接用冷水蒸熟,这样蒸出来的红薯甜度不够,不好吃。在加入红薯之前,我们应该把锅里的水彻底煮沸。
3、对于蒸红薯来说,火候的控制也很重要。先大火再小火,更有利于红薯中糖分的转化,甜度也会更高。
以上内容参考百科全书-蒸甘薯
这取决于它有多大。如果太大,可以切开蒸熟。一般煲15-20分钟就可以了。其实蒸了一段时间后,用筷子戳一戳,就能感觉到它是熟透了,心却不硬。
蒸红薯的方法也很简单,就是把买来的红薯洗干净去皮。将红薯切成方块,方便蒸熟,节省能源。将切好的红薯放入蒸锅蒸半小时左右。最后,把蒸好的红薯放在盘子里。一般来说,“身体”呈椭圆形或细长的红薯比圆的、肥的更甜。深红色或黄色的红薯比白色的更甜。红薯一般分为黄肉红薯和白肉红薯。红薯体形修长,外皮呈淡粉色。它是一种黄肉红薯。煮熟后,果肉呈红黄色,香甜可口。红薯比较肥,皮色呈暗红色或紫红色,煮熟后果肉呈白色。