什么是转基因食品(什么是转基因食品和非转基因食品)

什么是转基因食品？

近年来科学家在实验室培育出转基因作物。它们抗病虫害，产量高，但可能对人体的正常生长发育产生负面影响。因此，转基因食品一度遭到社会抵制，许多食品生产企业也打出广告，宣称生产“非转基因食品”来吸引消费者。目前没有证据证明转基因作物对人体有危害，增产确实是解决粮食问题的重要途径。什么是转基因食品？西班牙语：Alimento transNico转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种上，对生物的遗传物质进行改造，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们需要的目标变化。转基因生物直接食用或者作为加工原料生产的食品统称为“转基因食品”。也就是说，将一个或几个外源基因转入某些生物(动物、植物、微生物等。)通过基因工程手段，使相应的产物(多肽或蛋白质)得到有效表达，并将此类生物用作食品或以其为原料加工生产的食品。其实转基因的基本原理不难理解，和常规杂交育种差不多。杂交是转移整个基因链(染色体)，基因转移是选择最有用的基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。转基因食品的种类为了提高农产品的营养价值，更快更高效地生产食品，科学家应用转基因的方法改变生物的遗传信息，结合新的基因，使未来的农作物具有高营养、耐储藏、抗病、抗虫、抗除草剂的能力，不断生产出新的转基因食品。第一，植物转基因食品很多。比如面包生产需要蛋白质含量高的小麦，而目前的小麦品种蛋白质含量低。将高表达的蛋白质基因转移到小麦中，会使面包具有更好的烘焙性能。番茄是一种营养丰富、经济价值高的果蔬，但不耐贮藏。为了解决像番茄这样的水果的储存问题，研究人员发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因是导致植物衰老的重要基因。如果能通过基因工程抑制这种基因的表达，控制乙烯衰老激素的生物合成，番茄就不容易软化腐烂。美国、中国和其他国家的许多科学家通过他们的努力培育出了这种新的番茄品种。这种番茄抗老化、抗软化、耐贮藏、耐长途运输，并能减少加工、生产和运输中的浪费。其次，动物转基因食品种类繁多。比如人类的基因被转移到牛身上，牛长大后产的奶中含有基因药物，提取后可用于人类疾病的治疗。通过将人类生长素基因转移到猪的基因组中，猪的生长速度提高了一倍，猪肉的品质也大大提高了。现在这种猪肉在澳大利亚已经被请上了餐桌。三、转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，因此转基因微生物相对容易培养，应用广泛。比如生产奶酪用的凝乳酶，过去只能从被杀小牛的胃里取出。现在，利用转基因微生物已经能够在体外大量生产凝乳酶，避免了小牛的无辜死亡，降低了生产成本。四、转基因特种食品科学家利用生物基因工程，将普通的蔬菜、水果、谷物等农作物变成神奇的、可以预防疾病的“疫苗食品”。科学家培育出一种可以预防霍乱的苜蓿植物。用这种紫花苜蓿喂老鼠，可以大大增强老鼠的抗病能力。而且这种霍乱抗原可以经受胃酸的腐蚀而不被破坏，可以激发机体对霍乱的免疫力。因此，越来越多的抗病基因被转移到植物中，这样人们不仅可以品尝到美味的新鲜水果，还可以达到抗病的目的

食用转基因食品的安全性转基因食品是新技术创造的产品，也是新事物。人们自然会对食用转基因食品的安全性产生怀疑。事实上，第一个提出这个问题的人是英国阿伯丁罗特研究所的普贝尔特教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会审查了这份报告，并于1999年5月宣布这项研究“漏洞百出”。1999年，英国权威科学杂志《自然》发表了美国康奈尔大学教授约翰罗西的论文，指出田间的蝴蝶幼虫和其他益虫在食用撒有某种转基因玉米花粉的蔬菜叶子后会发育不良，死亡率特别高。目前，有一些证据指出转基因食品的潜在危险。但更多科学家的实验表明，转基因食品是安全的。同意这一观点的科学家主要有以下理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都经过了大量的科学实验，国家和政府都有相关的法律法规进行约束，科学家也有非常严谨的学术态度。此外，种植传统作物时，农民会使用农药来保证质量，而一些抗病虫害的转基因食品则不需要喷洒农药。另外，一种食物是否会引起中毒，主要看它在人体内是否有受体，是否可以代谢。转化的基因经过筛选，功能明确，所以转基因成分不会在人体内积累，所以不会有危害。比如我们培育的一种抗虫玉米，把一种来自苏云金芽孢杆菌的基因转入玉米，只能导致鳞翅目昆虫的死亡，因为只有鳞翅目昆虫才有这种基因编码的蛋白质的特异性受体，而人类和其他动物、昆虫没有这种受体，所以没有毒性作用。1993年，OECD在《转基因食品评价原则——》中首次提出了“实质等效”原则，即如果对转基因食品的各种主要营养成分、主要抗营养物质、有毒物质和过敏成分的种类和含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为实质等效，不存在安全问题；如果没有实质上的等效性，应逐个进行安全性评价。在我国，1993年国家科委颁布了《基因工程安全管理办法》，用于指导我国基因工程的研究和发展。2000年，由国家环保总局牵头，八个相关部门参与，共同制定了《中国国家生物安全框架》。转基因食品是指科学家在实验室中改变动物和植物的基因，然后创造出具有新特征的食物类型。很多人已经知道，遗传基因写在所有生物的DNA上，是构建和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家可以改变生物体的某些部分

不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。

望采纳转基因食品就是用转基因生物加工而成的食品，转基因生物是指把原有的生物基因经过高科技方式打乱重新组和，形成的人造生物，主要是为了提高产量，品质，有的国家允许销售使用，有的不允许，由于它不是自然生长的违法客观规律，现在还不知道它到底对人类是否有害，我国允许销售转基因食品如转基因大豆油等，欧盟则禁止销售！2006年俄罗斯的伊琳娜艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后三个星期死亡，是没食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍！绝育是吃转基因食物出现的普遍问题，印度的调查表明，大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症如早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡！美国大约24个农民报告说成千上万只猪吃了转基因玉米品种后不能生殖或出现假怀孕现象！

什么是转基因食品

只有用转基因生物和它的直接加工品直接生产的产品才是转基因食品。转基因食品，系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括：

（一）转基因动植物、微生物产品；

（二）转基因动植物、微生物直接加工品；

（三）以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育。