炸鱼块怎么做酥脆好吃（分享炸鱼块的制作方法和方法）

炸鱼块怎么做酥脆好吃（分享炸鱼块的制作方法和方法）

炸鱼块是一道美味可口的食品，深受人们的喜爱。它外酥里嫩，口感，是一种非常受欢迎的小吃。如果您想在家里制作炸鱼块，那么本文将为您提供一些有用的信息和技巧，帮助您制作出酥脆可口的炸鱼块。

1. 准备食材

制作炸鱼块的首要条件是选好鱼肉。鱼肉应该新鲜、无刺、无腥味，选择肉质鲜美的白鱼，比如鲈鱼、鳕鱼等。除了鱼肉外，还需要一些面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油等食材。

2. 切鱼肉

将鱼肉去骨、去皮、去腥味，然后切成块状。如果您的鱼肉比较厚，可以把它切成薄片，这样更容易炸熟。切好的鱼肉块应该均匀大小，这样炸出来的炸鱼块才会均匀。

3. 腌制鱼肉

将鱼肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。

4. 面粉、淀粉和鸡蛋的混合物

将面粉和淀粉按照21的比例混合在一起，然后加入一个鸡蛋打匀。搅拌均匀后，加入一些水，继续搅拌，直到混合物变得比较稠。

5. 炸鱼块

将腌制好的鱼肉块放入混合物中，用筷子或手指轻轻拍打，让混合物均匀地贴在鱼肉上。然后将鱼肉块裹上面包糠，使其均匀地覆盖在鱼肉上。这样可以让炸鱼块更加酥脆。

将油加热至170℃左右，放入炸鱼块，注意不要一次放太多。炸3-5分钟后，炸鱼块就可以捞出来了。捞出来后，用厨房纸吸去多余的油份，让炸鱼块更加健康。

6. 享用美食

将炸好的鱼块装盘，撒上一些盐和胡椒粉，可以配上一些沙拉酱或番茄酱，非常美味。

制作酥脆好吃的炸鱼块需要注意以下几点选好鱼肉，切均匀大小的鱼肉块，腌制入味，裹上面包糠，油温要适中，一次不要放太多鱼肉块。如果您按照以上步骤制作，一定能够制作出酥脆可口的炸鱼块。