上海十大小笼(上海富春小笼)

上海十大小笼（上海富春小笼）

上海是一个美食的天堂，有很多美食值得一试。其中，小笼包是上海非常有名的一种传统小吃，而上海富春小笼则是其中的佼佼者，已经成为了上海的一道代表性美食。上海富春小笼的口感十分独特，同时也非常地美味，因此深受广大食客的喜爱。

上海富春小笼在上海本土有着非常悠久的历史，可以追溯到1938年。富春小笼的前身是“原味小笼”，其创始人是陈玉梅。当时，陈玉梅在上海市区的巨鹿路开了一家小笼店，创作出了一种新口味的小笼。她对小笼的制作非常用心，把小笼馅料和小笼皮都进行了改良和调整，最终制作出了十分美味的富春小笼。

在富春小笼的制作过程中，首先需要准备好小笼皮。制作小笼皮的关键在于面团的制作，好的面团可以制作出光滑，有弹性的小笼皮。而小笼皮的制作必须是手工制作，这样可以保证小笼皮的松软和口感。接下来，是制作小笼馅。馅料的制作要选择优质的肉类和蔬菜，搭配上适量的调料，调制出美味的小笼馅。制作好馅料和小笼皮后，再将其包裹起来，放入蒸笼中蒸制，最终制作出美味的富春小笼。

富春小笼的口感十分独特，特别在于汁的口感。富春小笼中的肉馅和汤汁被包裹在了小笼皮之内，通过蒸制的过程，使得肉馅中的汤汁渗到了小笼皮中，形成了独特的汁包。因此，食用富春小笼时，一定要小心不要烫嘴，同时也要注意吸取汤汁，这样可以一次品尝到小笼的所有美味。

作为上海的一道传统小吃，上海富春小笼在上海的各个地方都可以找到。无论是在市区还是郊区，都会有一些小店铺在出售这种美食。同时，也有一些连锁餐厅在出售上海富春小笼，比如大家比较熟悉的南翔馒头店、味香斋等等。这些餐厅不仅品质有保证，而且提供的服务也非常好。如果你想要品尝正宗的上海富春小笼，这些连锁店铺也是一个很好的选择。

总之，上海富春小笼是一道值得一试的美食。其独特的口感和美味的味道，加上富有历史传承的背景，使得富春小笼成为了上海的一道代表性美食。无论你是上海本地人，还是来自其他城市的游客，都可以在这里享受到美食的盛宴。