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入门级红茶有哪些推荐?

如果你是红茶初学者,可以选择一些价格适中,口感柔和但又具有红茶特色的茶品尝试。以下是几种常见的入门级红茶茶品:

我喝红茶有二十多年的历史了,关于喝红茶从哪些品种入手,本人从喝红茶二十多年的体验角度,个人认为喝红茶入门从滇红或正山小种开始比较好,作为新手无论从口味还是从价格上都是比较适合的。

我是从喝绿茶开始的,后来由于我胃不大好,朋友建议我喝红茶,从此与红茶结下不解之缘。我喝红茶是从喝滇红开始的,滇红的醇香及甜甜的滋味,使我很快就喜欢上了,这样喝滇红就将近喝了十多年,一直没有更换,期间也零星喝点其他茶,包括普洱茶和乌龙茶,但是滇红茶一直没有替代。七八年前,我开始了网购,网上买茶叶比较方便,于是我就开始尝试各种红茶,我喝过的品种有祁红、宜兴红茶、正山小种、金骏眉、英红茶等等,可以说各有千秋,但是其中正山小种我觉得很适合我,正山小种的桂圆香让我一下子爱上了它。并且正山小种不像其他品种价格的差异对茶汤的味道影响很大,而正山小种那怕是比较便宜一些,喝起来感觉也能接受,因此我现在以喝正山小种为主,当然也会不时品尝一下其他品种。因此我推荐新手可以从喝正山小种和滇红开始,来领略红茶的魅力。


△祁红

/ 2 / 种类

这三种红茶的质料都是选自当地的优秀茶树种类,种类和地域特征差异大,因而做出来的茶风味大不相同。

祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又叫祁门种。 滇红:选用云南当地优秀的云南大叶种茶树。 正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶集体种。

/ 3 / 工艺

祁红与滇红基本上按一般的时间红茶工艺加工。而正山小种有两个共同的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙,枯燥茶叶的一起引进正山小种特有的松香。

祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-枯燥-精制 正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

△正山小种

/ 6 / 汤色

从汤色上看,在相同的冲泡办法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般描述为红艳或红浓,在白瓷杯中可见显着的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些,比照而言,祁红偏红而正山小种偏金色。

祁红:汤色红亮明澈。 滇红:汤色红艳,有稠度,金圈显着。 正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。

/ 7 / 味道

从味道来说,滇红最鲜爽浓郁,祁红最甜润,正山小种的甜比较共同,且回味悠长。初学者只需多喝几回很简单就能记住这三种红茶的典型味道。

祁红:味道鲜醇而甜,顺滑润喉。 滇红:鲜、浓、强,口感丰满稠厚。 正山小种:味道浑厚,带有桂圆般的甜美,喉韵显着。

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