鲫鱼能怎么做好吃

文章一：鲫鱼怎么做才好吃？

鲫鱼，是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。但是，由于其有一定的腥味，许多人都不太喜欢吃。那么，鲫鱼怎么做才能让它变得更加美味呢？下面就为大家介绍几种做鲫鱼的好方法。

方法一：锅煎鲫鱼

首先，将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼肉上切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

然后，在锅中加入适量的油，烧至七成热时，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，然后加入少量的盐和料酒，翻炒均匀，出锅即可。

锅煎鲫鱼不仅简单易行，而且可以保持鱼肉的鲜嫩和营养，是一种非常不错的做鲫鱼的方法。

方法二：红烧鲫鱼

将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，放入锅中煎至两面金黄色。

然后，加入少量的料酒、生姜、葱和蒜，炒香后加入适量的酱油、糖和清水，烧开后调小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可。

红烧鲫鱼是一道非常传统的家常菜，味道鲜美，口感丰富，尤其适合冬季食用。

方法三：清蒸鲫鱼

将鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼肉上切上几刀，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。

然后，将葱姜蒜切成末，放在鱼肚内，再将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，出锅前撒上适量的香菜。

清蒸鲫鱼不仅口感鲜嫩，而且更能保留鱼肉的营养成分，是一种非常健康的做鲫鱼的方法。

文章二：如何选购新鲜的鲫鱼？

如果想要做出美味的鲫鱼，那么选购新鲜的鲫鱼就显得尤为重要。下面就为大家介绍一些选购鲫鱼的技巧。

技巧一：看鲫鱼的外观

选购鲫鱼，首先要看鲫鱼的外观。新鲜的鲫鱼通常体表光滑，鳞片排列整齐，无明显的损伤或划痕。另外，鱼眼应该是清澈明亮的，鱼鳃应该是红色的，如果发现有黑色或黄色的鱼鳃，则说明鲫鱼并不新鲜。

技巧二：闻鲫鱼的气味

选购鲫鱼，其次要闻鲫鱼的气味。新鲜的鲫鱼应该没有腥味或异味，如果发现有异味，则说明鲫鱼不新鲜，最好不要购买。

技巧三：摸鲫鱼的手感

选购鲫鱼，最后要摸鲫鱼的手感。新鲜的鲫鱼应该是有弹性的，如果触摸到鲫鱼时感觉鱼肉松软或变形，则说明鲫鱼并不新鲜。

通过以上几种技巧的结合，我们可以轻松选购到新鲜美味的鲫鱼，做出一道美味的鲫鱼佳肴。