郑州火锅店排名前十名,郑州连锁火锅店排名前十名

郑州火锅店排名前十，郑州连锁火锅店排名前十火锅店。

火锅店老板个人介绍

已经关闭近一个月了。2月7日，农历正月初七，店老板发微信朋友圈说：“今天已经开始营业了！欢迎！”

谈及新的一年的打算和愿望，贾先生表示会和合作伙伴、员工一起把火锅店经营好，希望店里的生意能快点好起来。

红星新闻

“6月10日，签订装修合同；7月18日，试运行；7月20日停业，以防洪水；7月26日，恢复营业；8月1日疫情通报结案……1月3日，郑州又通报疫情，被通知禁止在大厅就餐，暂停营业。”

近日，郑州一家火锅店贴出的停业通知走红网络。

与普通的停业通知不同，这家火锅店统计了开业后因洪水、疫情三次停业的经历，让这份充满“辛酸历史”的停业通知意外走红网络，在Tik Tok、微博等社交平台广泛传播，引起众多网友共鸣，称其为2021年“最差火锅店”。不少网友在评论中表示：“这家餐厅真的很不容易。疫情结束，我们一定要加入进来！”

生意刚刚好起来，就染上了流行病。

“最差火锅店”第三次关门。

1月7日，2022年元旦假期后的第一个星期五，36岁的贾东明站在自己的火锅店门口，心里有点酸酸的。那是一个金色的星期五晚上，贾东明的火锅店却没有什么客人。冷清到连灯都不开。

“小V的火锅鸡紫东路店，由于郑州疫情，禁止在大厅吃，关门了。”贾东明拿出前一天印好的海报，固定在易拉宝上。这是这家火锅店半年来第三次关门了。

除了停业通知，海报中最醒目的是“我们的辛酸历史”六个大字。贾东明把这半年的经历浓缩成11行，诉说着自己的辛酸。

“6月10日，签订装修合同；7月18日，试运行；7月20日停业，以防洪水；7月26日，恢复营业；8月1日，疫情通报结案；9月3日，恢复营业；9月，受疫情影响，生意惨淡；10月份，我们努力了一下，有了一点起色。11月1日，有消息称疫情波及。12月，我努力工作，生意有所起色。1月3日，郑州又传出疫情，被通知禁吃、停业。”

贾东明自己设计了海报。

这是贾东明自己设计的海报。它没有美感。他把海报搬到门口，锁上店门，转头拍了张照片发给200多名顾客。“我想告诉你，我们关门了，不能让顾客白跑一趟，更不能让他们觉得店倒闭了，”贾东明想。

事实上，贾东明贴出《酸甜苦辣的历史》海报时，火锅店已经停业4天了。1月3日，郑州市在常规核酸检测中发现2例新冠肺炎无症状感染者。部分街道被划为防范区，餐饮场所禁止在食堂就餐，包括贾东明的火锅店。

这家火锅店位于郑州市管城回族区南部的紫东路。隔壁是酒店，对面是居民区。“虽然人流量大，但人是救不了的，附近也没有商业建筑。白天店里几乎没什么生意，全靠晚上，”贾东明说。元旦假期的晚上是外出就餐的高峰期。火锅店的生意连续两天都很好，但突如其来的疫情打断了这一切。

1月3日中午，正在营业的火锅店收到了禁止在餐厅就餐的通知。贾东明为一位客人打包好菜，然后把店里剩下的菜和肉分给员工，然后匆匆关上店门。关店门的那一刻，贾东明心里很压抑

设定试营业时间后，贾东明策划了开业促销活动。先搞线上活动卖优惠券，然后请锣鼓队在开业当天吸引周边线下流量。“如果能一下子爆炸，顾客排队，以后就好办了，”贾东明想。

2021年7月18日，火锅店开始试营业。正如贾东明所料，试运营当晚生意非常火爆。第二天中午，郑州下了一场大雨，但雨水并没有阻挡住顾客的热情，晚上依然有不少客人前来就餐。

贾东明的火锅店曾经红红火火。

但这种喜悦只持续了两天。7月20日，郑州出现持续暴雨天气。早上9点，火锅店门口的路面开始积水。贾东明回忆，“积水有1米多深，路都被淹了，我们只好关门。”这是贾东明的火锅店第一次倒闭。

当日，河南郑州——0年7月20日16时至17时遭遇特大暴雨灾害，小时降雨量201.9mm，超过我国陆地小时降雨量极值。

暴雨灾害后，贾东明的火锅店于2021年7月26日恢复营业，但他取消了开业庆典：“这场暴雨对郑州的影响很大，我们都心情沉重，不适合敲锣打鼓进行开业活动。”虽然没有盛大的开业仪式，但之前，火锅店通过线上推广，卖出了700多张优惠券，带来了不少顾客。

这种情况只持续了一周。2021年7月31日，郑州发生疫情。因疫情防控要求，餐饮场所暂停，火锅店再次关门。这是第二次停业，持续了一个月。

2021年9月初，这场疫情逐渐平息，火锅店再次恢复营业。但受疫情影响，外出就餐的当地人很少，导致火锅店生意惨淡。“店里每天的房租、人工、材料费用至少要5500元，但每天很难卖出这个数额。”贾东明很着急。这时房东主动提出减租1万元，让贾东明稍稍松了口气。

经历了9月的生意惨淡，迎来了2021年的国庆节。贾东明一想，十月一日那天，请个锣鼓队热闹一下，给店里来个绝招。

“10月份，努力经营，稍有起色。”贾东明回忆，2021年10月的时候，带着员工天天加班，常常凌晨1点还在店里讨论怎么改进经营情况，连菜单都改了3个版本。贾东明的火锅店请了十多个员工，每个月员工工资合计4万多元，也是一笔不小的开支。

股东退出、房租续交、现金流吃紧

计划春节后重新开业

就在生意即将步入正轨的时候，2021年11月初，郑州市又出现了疫情。到这时，贾东明和另外5个合伙人已经投进去了70多万元，“别说回本，连盈亏平衡都遥遥无期。”说到这里，贾东明的声音有些哽咽。

让他更难受的是，一位合伙人突然提出要撤股。算上贾东明，火锅店一共有6位股东，“我们这几个合伙人，经济都不是很富裕，有人是借钱来投资，有人还透支了信用卡。”贾东明说到，“前期亏三四千元，大家心里都很难受，更别说亏几十万了，所以有股东想退出，我也能理解。”

股东提出退股，正好是火锅店续交房租、供应商结账款的时候，店里现金流十分吃紧。贾东明跟5个合伙人商量，再凑点钱把房租交上，“12月有两个节日，节日生意都不错，我想再咬咬牙坚持一下。”贾东明不甘心就这样关店，劝了整整3天，才说服合伙人继续做下去。

辛苦没有白费，2022年元旦前后，店里的生意又好了起来。没想到刚刚松一口气，2022年的第三天，郑州市又出现了疫情，火锅店第三次关门停业。

36岁的贾东明是两个孩子的父亲，大的5岁，小的3岁，妻子一直在家里照顾孩子。在开这家店之前，贾东明还经营着两个小餐馆，因为开业时间早，已经达到了盈亏平衡，还能撑下去。但这家火锅店，从开业起接连遇上洪水和疫情，三度停业，生意惨淡，不停贴钱，压得他心力交瘁。

“如果没有疫情，我觉得这家店肯定没问题，最多两个月就能实现盈亏平衡”，贾东明无奈地说到。

时间回到2022年1月8日，贾东明贴出“辛酸史”海报的第二天，他接到几个朋友的电话，“他们说我火了，我说啥火了，一看微信才知道，我贴的海报被放上了抖音，好多人都在转发。”

网络上，众多网友发布评论给予贾东明鼓励，“郑州人2021年太难了”“这家餐馆真不容易，疫情结束一定去捧场”……