古色古香的江西茶文化

1、古色古香的江西茶文化

中国的饮茶的氛围历史悠久，江西地区以优秀的自然环境使得这里成为了茶叶的主要产区，经过岁月的沉淀，慢慢形成了当地的茶文化。这里的茶叶在这得天独厚的环境里在不同地区不同的茶种，一起汇集成江西文化中的精品。

江西盛产茶叶，庐山的云雾、井冈的翠绿、上饶的白眉、景德镇的浮红、修水的宁红工夫与双井绿、遂川的狗牯脑、婺源的茗眉，无一不是茶中精品。

庐山云雾

庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，名胜古迹遍布山中，风景非常优美。本世纪50年代以来，庐山云雾茶得到了迅速发展，古老的茶山，日新月异。随着历史的前进和发展，庐山云雾茶制作方法，不断改进。

鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

婺源茗眉

婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔1000余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。婺源茗眉是以上梅州茶树良种和本地大叶种的鲜叶为原料，经精细加工而成。

该品种芽叶肥壮，满披白毫，产量高，芽叶萌发早而匀齐，含有效成份丰富。受到中外人士的一致好评。

狗牯脑

狗牯脑产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山。狗牯脑山有苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差较大，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。

狗牯脑茶之所以品质优良，固然与当地得天独厚的自然条件分不开，但在很大程度上却取决于该茶独特的采制技术。该茶鲜叶原料十分细嫩，一般在4月初开始采摘，高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选，剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。

双井绿

双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。

该茶的品质特点为，外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露；内质香气高香持久；汤色明亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿。

井冈翠绿

井冈翠绿是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂经过十余年的努力创造而成的。1982年被评为江西省八大名茶之一；1985年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；1988年被评为江西省新创名茶第一名。由于产地为井冈山，色泽翠绿，故名井冈翠绿。

井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。

宁红工夫

宁红产区位于赣之西北边隅，有幕阜、九宫两大山脉蜿蜒其间，全境山多田少，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质富含腐殖质，深厚肥沃，气候温和，每当春夏之间，云凝深谷、雾锁高岗，茶树生长根深叶茂，茶芽肥硕，叶肉厚软，内含化学成分丰富，造成宁红工夫优良的自然品质。

宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一。其外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。

2、古色古香的龙山文化

早在人类没有创造出文字的时候，世界上就已经有了人类活动的痕迹了，他们在活动的区域虽然最终没有形成文字，但以特殊的方式记录了他们的足迹，我们成为史前文化。在济南文化里龙山史前文明就是这样的一个存在。

龙山文化指黄河中、下游地区新石器时代晚期的文化，距今约4600－4000年，是汉族先民的文化遗存。龙山文化首次发现于山东省济南市章丘市龙山街道办事处，因此名为“龙山文化”。主要分布在黄河中下游的山东、河南、山西、陕西等省，以薄、黑的陶器，尤其是蛋壳黑陶最具特色，所以又名为“黑陶文化”。龙山文化还有大量的石器、骨器和蚌器等。

龙山文化的陶器以山西襄汾陶寺遗址为代表，主要分布在晋西南地区，时间为前2500～前1900年。中原地区早期龙山文化的陶器以灰色为主，多为手制，杯、敞口盆、折沿盆、敛口罐、尖底瓶等保留了仰韶文化的特征。

晚期龙山文化的陶器以灰陶器为主，主要器形有杯、盘、碗、盆、罐、鼎、甑、器盖、器座、鬲等。其中蛋壳黑陶是山东龙山文化最有代表性的陶器，主要有碗、盆、罐、瓮、豆、单耳杯、高柄杯、鼎、鬲等，黑、薄、光、纽为黑陶的四大特点，是这一类型陶器的最佳成就。

龙山文化除陶器外，还有大量的石器、骨器和蚌器等。他们以农业为主而兼营狩猎、打鱼、蓄养牲畜。已有骨卜的习惯。且可能已经出现了铜器。历史上夏、商、周的文化渊源，都与龙山文化有联系。

龙山文化时期的制玉水平有了很大的改进，从出土的龙山文化玉器来看，其种类丰富，且大多琢磨精致、造型优美、晶莹圆润，具有较高的艺术水平。

昌乐骨刻文字的布局和结构有规律可循，有些偏旁多次出现，距今四五千年的龙山文化时期，制作上和殷墟甲骨文类似。兽甲骨上所刻的“行列整齐”的图案符号比殷墟甲骨文更为原始，明显处于画（符号）与字的过渡状态。

骨刻文与甲骨文，二者应具有某种传承关系，是解释中国汉字起源的新依据。

这些符号都属于阴线刻，笔画婉转曲折，刻画纤细，多为弧笔和曲笔，呈现出螃蟹状、草虫状和鸟状等形态。

3、古色古香的西安茶文化

古城西安有着悠久的文化历史，是秦汉两个大一统的王朝定都之地，同时在西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，正式拉开“丝绸之路”的大幕，茶叶就是通过这里传向了世界，与西安文化相结合，促使茶成为世界三大饮料。

西安，古称长安，是“丝绸之路”的重要起点城市。各地名茶汇聚，与长安深厚的历史文化底蕴相结合，孕育了儒释道始祖茶文化即中华茶文化的核心，连同片片茶叶通过丝绸之路源源不断地走向世界。

古道茶城，坐落于西安粉巷南院门。古道茶城以其独到、纯正的的特色，向消费者展示中国茶道的精髓，消费者不但能在这里买到货真价实、品质优良的茶叶茶具产品，而且能在这里品茶、赏茶，鉴茶以及学习和交流融合了道、儒、佛等古今中外的茶文化内涵。

如果“承唐宫厚土龙气，纳五教盛庭天灵，孕千年帝都回坊，传泱泱华夏文脉”是西大街的真实写照，那么古朴典雅、古香古色的古道茶城则是这种“唐宫厚土龙气”的缩影。

“坐，请坐，请上坐，茶，敬茶，敬好茶”这句来自清代大学士郑板桥之口，以“茶侃人”的绝妙对联，数百年来一直为国人所称颂，但究竟什么样的茶就是“好茶”？传统上，茶可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类，每类茶都各具体色，所以每类茶都只有等级之分，没有好坏之别。

在古道茶城，既有名贵的高档罕有之茶，也有大众喜爱的普通之茶。茶品无数，质量上乘，每个前来的顾客都能在这里找到他们意中的“好茶”！

古道茶城囊括了来自云南、福建、江西、广西、河南、安徽、台湾、陕西等我国主要产茶地的茶叶。经营者都是来自茶叶产区腹地，从种茶、采茶到茶叶的加工，他们都是地地道道的茶道中人，这样原汁原味的茶人，经营着原汁原味的茶叶，古道茶城的茶能不特色纯正么？

在古道茶城，茶具是它的又一大特色，这里有来自景德镇、绍兴、德化、台湾莺歌等中国最着名的茶具生产地的产品。紫砂、玻璃、竹木、陶、瓷、金、银、锡、铜等各种质地的茶具应有尽有，这些茶具以其造型、釉色、彩绘工艺展现的古今传说故事，几乎使每一个茶具都融涵着各自独特的文化。