汉堡包胚是怎么做的,汉堡胚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉堡胚怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汉堡胚怎么做的解答，让我们一起看看吧。

• 1、汉堡坯的做法？
• 2、汉堡包胚是怎么做的？
• 3、汉堡胚怎么做？
• 4、汉堡胚的家常做法？

汉堡坯的做法？

答案1：汉堡坯的做法很简单。

原材料很容易准备，制作过程也相对简便。

将面粉、酵母、白糖、盐、蛋液和奶油混合，揉成面团揉好后醒5分钟，然后揉成对称的圆形厚片，在上面晒上黑胡椒、盐和芝麻，铺在烤箱纸上，175℃预热十分钟，烤12分钟左右即可，大功告成。

制作汉堡坯过程简单，口感也不错。

而且这种坯剩余的部分可以直接放于冰柜中保存，下次再需制作汉堡时就可以直接取出解冻。

汉堡包胚是怎么做的？

食材明细

水、低粉、高粉、奶粉、盐、玉米油、糖、酵母、鸡蛋液。

1、先水，后粉的顺序，放入面包机。混入所有材料。最后放发酵粉。和面功能开启

2、和面后选择面包机发面功能。和面的时候，可以先用筷子把水面搅拌一下，防止飞面粉。

3、面发好后，分成团。圆的。之后放入烤盘，用烤箱发酵功能20分钟左右进行二次发酵。发好后。必需有这个步骤，不然肯定不好吃。

4、刷鸡蛋液，洒上芝麻，千万不要再移动面包，不然肯定变形。烤箱预热，165℃，中层15分钟。

5、330克水，可以做50克面包胚21个，当然，这个很小的，所以，一般我都是80克多，这次，随便做的，没承重，所以有的大，有的小大家将就看吧。

6、出锅

正宗的汉堡面包胚配方包括以下原料：面粉、酵母、盐、糖、水和黄油。其中，面粉是主要原材料，质量要求较高，选择高筋面粉可以增加胚体的筋度和韧性；酵母是发酵的关键，需要控制时间和温度，使面团发酵到合适的程度；盐和糖可以调节面团的口感和甜度，水是维持面团水分平衡的关键，黄油是负责使定型面团增加香味和黄色。需要注意的是，所有材料应该按比例配好，然后搅拌成面团，在室温下进行一定时间的发酵，最后在烤箱中烘烤。

原料高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面做法1.材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2.分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

3.再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。

4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

汉堡胚怎么做？

汉堡胚的制作方法很简单，首先取适量的面粉、酵母、糖和盐混合，加入温水搅拌至成团，静置发酵至面团膨胀两倍大小。

然后将面团揉匀，搓成长条状，分割成适量的小面团，用手按扁成圆形，放入预热的烤箱中烤至金黄色，即可做成汉堡胚。这样做出来的汉堡胚口感柔软，香气十足，非常适合自制汉堡的制作。

汉堡胚的家常做法？

汉堡胚：水170毫升 酵母3克 白糖20克 盐2克 高筋面粉300克 黄油20克 鸡蛋1个

汉堡馅：鸡胸肉2块 盐 胡椒粉 面包糠 玉米淀粉 鸡蛋

制作步骤

1、先来做汉堡胚，需要的食材都在这里了，水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐2克、高筋面粉 300克，先液体、后粉类的顺序添加完；

2、用厨师机来揉面，1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉，揉至扩展阶段，加20克软化的黄油，2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段，也就是出手套膜的状态，然后放置温暖处发酵至2倍大；

3、现在来处理肉馅儿，鸡胸肉2块，先清洗干净，擦干水分后切条，加入盐、胡椒粉，先腌制1个小时；

4、面团儿醒好后用手指戳个洞，不回缩不塌陷就是刚刚好，取出来先排气，压出里面的大气泡，简单的揉一揉就行，分成大小相等的四份，收圆后盖上先松弛15分钟；

5、时间到了我们再给它整理一下，形状尽量看起来要圆一些，放入汉堡模具中进行二次醒发，放置温暖湿润的地方较好，不然烤出的面包胚比较干，而且口感不好；

6、面团儿二发完成后，准备一个鸡蛋搅散，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，我这里是刷的全蛋液，烤出来颜色刚刚好，如果只取蛋黄，颜色就会偏深；

7、放入预热好的烤箱，上下火180度中层15分钟，最后几分钟观察一下上色情况

颜色金黄就可以出炉了，倒扣脱模、放凉，整个面包的手感非常的绵软，特别的成功；

到此，以上就是小编对于汉堡胚怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉堡胚怎么做的4点解答对大家有用。